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Superleckere Brötchen


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Zutaten

10 Portion/en

  • 430 g lauwarmes Wasser
  • 15 g Hefe
  • 2 geh. TL Salz
  • 750 g Mehl 550er
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe - 2 min.  / 37° / Stufe 2 erhitzen , Salz und Mehl zufügen - 3 min. / Knetstufe , Teig in eine Schüssel geben , mit einem Tuch abdecken und 90 min. gehen lassen , 120 g Stücke abstechen , zu kleinen Baguettes formen , auf ein Baguetteblech legen , mit Mehl bestäuben , mit dem Tuch abdecken und 20 min. gehen lassen , in der Zeit den Backofen auf 250° vorheizen ( mit einer Schale voll Wasser auf dem Backofenboden ) , die Brötchen schräg einschneiden , mit Wasser besprühen , 20 min. backen und eine halbe Stunde bei leicht geöffneter Backofentür im Ofen abkühlen lassen .

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Meine Familie ist ganz

    Verfasst von Oleron am 27. Juli 2016 - 16:29.

    Meine Familie ist ganz begeistert. Habe ihn auch schon einen Abend vorher vorbereitet und am nächsten Morgen gebacken. Cooking 7

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  • Super einfach, super

    Verfasst von caro.78 am 6. Dezember 2015 - 22:24.

    Super einfach, super lecker...wie frisch vom Bäcker!  Wird es öfter geben Cooking 7

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  • Die Brötchen sind der

    Verfasst von Antje Fischer am 28. November 2015 - 18:40.

    Die Brötchen sind der oberhammer. Danke für das Reszept, die gibt es jetzt öfter bei uns.

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  • Klingt gut probiere ich aus.

    Verfasst von Jessmo1986 am 20. November 2015 - 22:13.

    Klingt gut probiere ich aus.

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