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Superleckere Brötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Portion/en

  • 430 g lauwarmes Wasser
  • 15 g Hefe
  • 2 geh. TL Salz
  • 750 g Mehl 550er
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  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe - 2 min.  / 37° / Stufe 2 erhitzen , Salz und Mehl zufügen - 3 min. / Knetstufe , Teig in eine Schüssel geben , mit einem Tuch abdecken und 90 min. gehen lassen , 120 g Stücke abstechen , zu kleinen Baguettes formen , auf ein Baguetteblech legen , mit Mehl bestäuben , mit dem Tuch abdecken und 20 min. gehen lassen , in der Zeit den Backofen auf 250° vorheizen ( mit einer Schale voll Wasser auf dem Backofenboden ) , die Brötchen schräg einschneiden , mit Wasser besprühen , 20 min. backen und eine halbe Stunde bei leicht geöffneter Backofentür im Ofen abkühlen lassen .

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • zum Grillen genial

    Verfasst von hentschelmanu am 14. April 2020 - 11:55.

    zum Grillen genial

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  • Meine Familie ist ganz

    Verfasst von Oleron am 27. Juli 2016 - 16:29.

    Meine Familie ist ganz begeistert. Habe ihn auch schon einen Abend vorher vorbereitet und am nächsten Morgen gebacken. Cooking 7

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  • Super einfach, super

    Verfasst von caro.78 am 6. Dezember 2015 - 22:24.

    Super einfach, super lecker...wie frisch vom Bäcker!  Wird es öfter geben Cooking 7

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  • Die Brötchen sind der

    Verfasst von Antje Fischer am 28. November 2015 - 18:40.

    Die Brötchen sind der oberhammer. Danke für das Reszept, die gibt es jetzt öfter bei uns.

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  • Klingt gut probiere ich aus.

    Verfasst von Jessmo1986 am 20. November 2015 - 22:13.

    Klingt gut probiere ich aus.

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