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Zutaten
Toastbrot
- 300 Gramm Wasser, warm
- 21 Gramm Hefe
- 8 Gramm Zucker
- 500 Gramm Mehl
- 12 Gramm Salz
- 1 Esslöffel Backmalz
- 30 Gramm Butter
-
6
2h 5min
Zubereitung 1h 25minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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Zubereitung
- Vom Wasser eine halbe Tasse abnehmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen. Für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Hefe beginnt zu arbeiten.
Inzwischen das Mehl, Salz, Backmalz und Butter im Mixtopf abwiegen. Das Hefewasser und das restliche Wasser hinzufügen (die Tasse mit dem restlichen Wasser auspülen und einfüllen). Den Teig 10 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten und dann eine halbe Stunde warm stellen.
Anschließend auf die Arbeitsplatte mit etwas Mehl geben und zu einer längeren Form kneten. Dann in eine gebutterte Kastenform geben (25 cm) und nochmals eine halbe Stunde zugedeckt warm stellen, anschließend backen.
Backzeit: 20 - 25 Minuten bei 200°C Umluft, den Ofen nicht vorheizen. Dann das Brot mit Alufolie abdecken und weiter 15 – 20 Minuten fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich habe mir aus Alufolie eine Abdeckhaube gefaltet, die ich immer wieder verwenden kann.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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