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Toastbrot


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Zutaten

Toastbrot

  • 300 Gramm Wasser, warm
  • 21 Gramm Hefe
  • 8 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Mehl
  • 12 Gramm Salz
  • 1 Esslöffel Backmalz
  • 30 Gramm Butter
  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 1h 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Vom Wasser eine halbe Tasse abnehmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen. Für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Hefe beginnt zu arbeiten.

    Inzwischen das Mehl, Salz, Backmalz und Butter im Mixtopf abwiegen. Das Hefewasser und das restliche Wasser hinzufügen (die Tasse mit dem restlichen Wasser auspülen und einfüllen). Den Teig 10 Min./Dough mode verkneten und dann eine halbe Stunde warm stellen.

    Anschließend auf die Arbeitsplatte mit etwas Mehl geben und zu einer längeren Form kneten. Dann in eine gebutterte Kastenform geben (25 cm) und nochmals eine halbe Stunde zugedeckt warm stellen, anschließend backen.

    Backzeit: 20 - 25 Minuten bei 200°C Umluft, den Ofen nicht vorheizen. Dann das Brot mit Alufolie abdecken und weiter 15 – 20 Minuten fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe mir aus Alufolie eine Abdeckhaube gefaltet, die ich immer wieder verwenden kann.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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