Variation von Kerniges Schwarzbrot von tahe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Kerniges Schwarzbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Scheibe/n

150 g Roggen
400 g Dinkel oder Emmer
75 g Leinsamen
75 g Sesam
50 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne
1 EL Meersalz
20 g Trockenhefe
1 EL Brotgewürz
500 g Buttermilch
30-50 g Mineralwasser
10 g Karokaffee
20 g Rübenkraut

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7

einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Zuerst die 250 g Dinkelkörner 20 SEK./Stufe 10/schroten und umfüllen. Dann die 150 g Roggen und 150 g Dinkel zusammen 10Sek/Stufe 10 schroten. Buttermilch und Hefe 5 Min/37°/Stufe 1 erwärmken. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 3Min/"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" . Den weichen Teig in eine gefettete Kastenform (eine Hand voll Haferpflocken rein geben und leicht schütteln, so das diese am Rand verteilt sind ) füllen und mit Backpapier abdecken. Bei 150° Ober- und Unterhitze 3 Stunden backen.Im Backofen abkühlen lassen.

Ich backe immer gleich zwei Brote und frier eins davon ein.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.