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Vital Brot (mit türkischem Joghurt)


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Zutaten

Vital Brot (mit türkischem Joghurt)

  • 500 Gramm Gazi 3,5 % (türk. Naturjoghurt)
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 140 Gramm Roggenschrot, mittel
  • 155 Gramm Weizenmehl, Typ 405
  • 255 Gramm Dinkelmehl, Typ 630
  • 40 Gramm Leinsamen
  • 30 Gramm Chiasamen
  • 65 Gramm Vital Kernemix, von Seeberger
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Orientalische Brotmischung, Gewürz von Schubeck
  • Rosmarinöl, zum Einfetten der Kastenbackform
  • 6
    2h 50min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C Ober-Unterhitze vorheizen.

    Joghurt und Hefe in den Mixtopf geben, 5 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Restliche Zutaten zufügen und 3 Min./Dough modekneten.
  2. Backform einfetten und den Teig hineingeben. Mit Alufolie bedecken und 2 Stunden (150°C O/U) backen.

    Alufolie herunter nehmen und weitere 40 Minuten bei 150°C, jetzt allerdings Umluft, fertig backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

je nachdem wie knusprig man das Brot haben möchte, sollte man die Alufolie früher oder später abnehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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