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Vollkornbrot ohne vorheizen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1000 g

Teig

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 20 g Honig
  • 450 g Wasser
  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 10 g Salz
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Honig bei 37 Grad / 3 Min / Stufe 2 verrühren

     

  2. Mehl und Salz hinzugeben und noch einmal 3 Min /  Modus „Teig kneten“ Teigstufe kneten

     

  3. Teig in eine Kastenform (1000 g / 35 cm) füllen und bei 180 Grad / 60 Min / Ober- und Unterhitze backen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dann will ich mal die 1.

    Verfasst von Lobberich am 31. März 2014 - 09:35.

    Dann will ich mal die 1. sein! Ich verstehe gar nicht, dass noch keiner dein tolles Brot bewertet hat. Kompliment, das ist wirklich gut und man kann sich den Gang zum Bäcker getrost sparen. Habe es jetzt schon öfter gebacken, auch mit verschiedenen Mehlsorten, da nicht immer das richtige vorrätig war. Es war immer gut und selbst mein Sohn zieht es inzwischen vor, dieses Brot mit zur Schule zu nehmen, statt sich in der Cafeteria etwas zu kaufen!

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