THERMOMIX ® REZEPT

1 Walnussbaguette

Zubereitung

Teig

1.       Nüsse kurz Stufe 8 klein hacken. In ein Schälchen umfüllen.

2.       Hefe in warmen Wasser unter Rühren auflösen.

3.       Mehl und Salz in den Mixtopf geben und Hefewasser dazu geben. Alles 3 Minuten/ " Modus „Teig kneten“"  zu einem Teig verkneten.

4.       Nüsse 20 sec. / " Modus „Teig kneten“"  unterheben.

5.       Teig 1 Stunde gehen lassen.

6.       Teig von Hand durchkneten und in zwei Teile halbieren. Mit gut bemehlten Händen zu zwei Baguettebrote formen. Neben einander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Weitere 45 Minuten gehen lassen.

 

Baguettes leicht befeuchten und im vorgeheizten Backofen bei Umluft 200 °C ca. 20 Minuten backen.