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Weizen- Krustenbrot


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Zutaten

750 g

Weizen- Krustenbrot

Weizen- Krustenbrot

  • 300 Gramm Milch
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 300 Gramm Weizenmehl, 550
  • 200 Gramm Weizenmehl, 1050
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Öl
  • Butter, zum Einfetten
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe, Honig und Backmalz in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Die restlichen Zutaten in den Mixtopf zugeben und den Teig 10 Min./verkneten.

    Den fertigen Teig aus dem Mixtopf nehmen und 1 Stunde gehen lassen.

    Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche falten bis der Teig Spannung hat.

    In eine gefettete und bemehlte Ton- oder Glasform geben und mit Deckel im kalten Backofen, auf die untersten Schiene stellen, und bei 230°C Ober-/Unterhitze 55 bis 60 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Brot oben einschneiden. Wenn man kein scharfes Messer hat, kann man schöne Muster mit der Schere machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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