Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Weizen- Krustenbrot


1 Weizen- Krustenbrot

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Weizen- Krustenbrot

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

750 g

Weizen- Krustenbrot

Weizen- Krustenbrot

  • 300 Gramm Milch
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 300 Gramm Weizenmehl, 550
  • 200 Gramm Weizenmehl, 1050
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Öl
  • Butter, zum Einfetten
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch, Hefe, Honig und Backmalz in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Die restlichen Zutaten in den Mixtopf zugeben und den Teig 10 Min./ Modus „Teig kneten“verkneten.

    Den fertigen Teig aus dem Mixtopf nehmen und 1 Stunde gehen lassen.

    Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche falten bis der Teig Spannung hat.

    In eine gefettete und bemehlte Ton- oder Glasform geben und mit Deckel im kalten Backofen, auf die untersten Schiene stellen, und bei 230°C Ober-/Unterhitze 55 bis 60 Min. backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Das Brot oben einschneiden. Wenn man kein scharfes Messer hat, kann man schöne Muster mit der Schere machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren