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Zutaten
6 Portion/en
Vanillecreme
- 500 Gramm Milch
- 1 Ei
- 40 Gramm Zucker
- 30 Gramm Speisestärke
- 1/2 Stück Vanilleschote
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 200 Gramm Mascarpone
Fruchtspiegel
- 3 Esslöffel Zucker
- 400 Gramm Himbeeren
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 500 g Milch einwiegen, 1 Ei, 40 g Zucker, 30 g Speisestärke und das ausgekratzte Mark 1/2 Vanilleschote in den Mixtopf geben, 7 Min./90°C/Stufe 3 kochen.
Schmetterling einsetzen, 5 Min./Stufe 2,5 rühren bis die Creme auf 50°C abgekühlt ist.
Vanillezucker und Mascarpone esslöffelweise neben den Schmetterling geben und 1 Min./Stufe 3 glattrühren und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und gut abtrocknen. - Zucker in den Mixtopf geben und in 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. Ca. 2 EL Puderzucker aus dem Topf nehmen.
Auf den restlichen Puderzucker 200 g Himbeeren geben und für 1 Min./Stufe 9 schrittweise ansteigend pürieren. Durch ein Sieb streichen und es direkt auf die Creme geben.
Mit frischen Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung der Vanillecreme
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer mag kann noch erwas Sahne auf der Creme dekorieren.
Kalt stellen. Und genießen ❤️
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLecker! Angenehme Süße - für unseren Geschmack!...
Lecker! Angenehme Süße - für unseren Geschmack!
Danke fürs Rezept!!
Hat gut geschmeckt. War auch nicht zu süß
Hat gut geschmeckt. War auch nicht zu süß