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Eierlikör-Sahne-Trüffel/Stern-Pralinen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 150 gweiße Kuvertüre
  • 150 g Sahne
  • 10 g Butter
  • 50 g Eierlikör
  • Hohlkugeln ca. 50 Stück (kommt auf die Größe an, immer lieber mehr kaufen)
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Kuvertürestücke in den Mixtopf geschlossen und 5 Sec auf Turbo zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

    Sahne in den Mixtopf geschlossen geben und aufkochen lassen.

    Die Schokolade zu der Sahne geben und kurz verrühren, bis alles schön vermischt ist.

    Die Masse auf ca 40 Grad abkühlen lassen, dann die Butter zugeben und unterrühren.

    Sobald die Masse ca 30 Grad hat den Eierlikör einrühren.

    Die erkaltete Masse (sollte nicht wärmer als 30 Grad haben) in eine Spritztüte geben und die Hohlschalen damit füllen.

    Anschließend bei ca 18 Grad für 8 Std ruhen lassen.

    Zum Schluss mit Schokoglasur die Löcher zufüllen, abkühlen lassen und anschließend genießen.

     

    Haltbarkeit: 6-8 Wochen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nur 10 Gramm Butter?

    Verfasst von earlhans am 20. November 2017 - 22:09.

    Nur 10 Gramm Butter?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  •  :)

    Verfasst von Pippi16 am 22. November 2010 - 22:47.

     tmrc_emoticons.)

    Schönen Tag noch


    Gruss Pippi

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  • Hallo alle zusammen!

    Verfasst von Pippi16 am 22. November 2010 - 22:45.

    Ich habe die Hohlkugeln über´s Internet bestellt. Bei Backstars. Hobbybäcker und so haben auch Hohlkugeln zu verkaufen. 

    Und die Hohlkugeln sind eben hohl und man befüllt sie dann und nach der Wartezeit muss man dann die Löcher mit Schokolade zumachen.

    Ist aber totoal einfach. Hab letztes Jahr zu Weihnachten jedem Pralinen geschenkt die ich selbst gemacht hab. Mit dem Thermomix gehts dieses Jahr natürlich viel besser. In den nächsten Tage werd ich noch mehr Pralinen einstellen.

    Die sind ja alle so lecker !!!!! 

    tmrc_emoticons.)     tmrc_emoticons.)

    Schönen Tag noch


    Gruss Pippi

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  • Hallo Knivi Hohlkugel

    Verfasst von Mupfel64 am 21. November 2010 - 23:52.

    Hallo Knivi

    Hohlkugel bekommst du  im WWW fast über all, bei tortissimo oder Pati Versand z.B.

    Diese Kugeln haben Löcher damit man sie befüllen kann und die müßen später geschlossen werden.

    LG

    Mupfel64

    Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama

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  • 2 Fragen....

    Verfasst von knivi am 21. November 2010 - 22:07.

    Hi,

    ich hab 2 Fragen tmrc_emoticons.~ .

    1. was sind Hohlkugeln und wo kann man sie kaufen?

    2. "...Zum Schluss mit Schokoglasur die Löcher zufüllen..." welche Löcher?

    Bin schon total gespannt auf die Ausführung Cooking 7 Love

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  • Hallo Pippi16, das hört sich

    Verfasst von Ute1963 am 21. November 2010 - 22:06.

    Hallo Pippi16,

    das hört sich ja superlecker an.Wo bekommt man denn solche Hohlkugeln?

    Gruß Ute tmrc_emoticons.)




    LG Ute

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