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Ein Traum in Weiss - Weisse Schokolade mit gerösteten Mandeln und Vanille


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Zutaten

10 Portion/en

Schokolade

  • 400 g ganze Mandeln
  • 400 g weiße Schokolade
  • 2 Schoten Vanille
  • 1 Prise Salz

Zubehör

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. 1-1,5l Wasser im Thermomix auf 100° erhitzen.

    Die Mandeln dazugeben und auf Counter-clockwise operation umschalten

    2 Minuten 90° Gentle stir setting einstellen.

     

    Danach an einer Mandel testen, ob sich die Schale schon abziehen lässt.

    Wenn nicht Zeit nochmal verlängern.

    Dann von den Mandeln die Schale abziehen.

     

    Thermomix leer machen und trocknen.

     

    Die Schokolade in Stücke brechen und bei 50° Stufe 1 schmelzen, bis sie sich komplett verflüssigt hat.

     

    In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne die geschälten Mandelkerne OHNE Fett anrösten.

    Eine Prise Salz über die Mandeln geben.

     

    Die 2 Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen. Das Mark zur Schokolade geben.

     

    Wenn die Schokolade geschmolzen ist und die Mandeln schön von allen Seiten angeröstet sind

    (Vorsicht: sie verbrennen aber auch sehr schnell)

    alles im Thermomix miteinander verrühren Stufe 1-2 Counter-clockwise operation

     

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Schoko-Mandelmasse darauf verteilen.

     

    Alles auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Vorsicht mit der Prise Salz !!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich gut an  Werde es

    Verfasst von Frieda23 am 3. April 2015 - 13:09.

    Hört sich gut an tmrc_emoticons.)  Werde es auf meine Liste setzen und bestimmt ausprobieren. LG

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