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Erdbeereis für die Eismaschine

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Das koche ich heute
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Zutaten

9 Portion/en

Erdbeereis

  • 300 Gramm Frische Erdbeeren
  • 300 Gramm Sahne
  • 90 Gramm Zucker
  • 3 Stück Eigelb, zur Bindung
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Erdbeereis
  1. 1. 100gr. Sahne mit dem Zucker und Eigelb in denMixtopf geschlossen auf Stufe 3 Linkslauf 15 Minuten 90 Grad, danach umfüllen und runterkühlen.

    2.Die Erdbeeren bei Stufe 7 5 Sek. Pürrieren und in die erkaltete Grundmasse von Punkt 1.umfüllen.

    3. 200 gramm Sahne in denMixtopf geschlossen mit dem Schmetterling für 2Min Stufe 3.
    dann auch diese in die Grundmasse von Punkt 1.unterheben.

    Das ganze für ca 45 Minuten in die Eismaschine.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt 300gramm Sahne kann man die ersten 100 gr. auch durch Milch ersetzen.

Ich fülle die ferige Masse in Muffinformen um und dann gehts ab in die TK. Nach einer Stunde ist die Kosistenz für mich Perfekt.

Da ich kein Eispulver verwende wird das Eis natürlich in der Truhe/Schrank mit der Zeit sehr Hart, möchte aber auf chemie verzichten, daher vor dem Verzehr einfach 10 Minuten früher raus.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hab es in der Eismaschine gemacht. Superlecker...

    Verfasst von Tallula63 am 9. Juni 2018 - 17:22.

    Ich hab es in der Eismaschine gemacht. Superlecker geworden. Beim nächsten Mal reduziere ich die Zuckermenge noch ein wenig. Vielen Dank für das Rezept.

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