THERMOMIX ® REZEPT

1 Erdbeertörtchen

Zubereitung

Boden

1. Cookies und Butter in den Mixtopf geben, 10 Sek. /Stufe 6 zerkleinern.  2. Die Masse in kleine Schälchen oder 4 Dessertringe (Durchmesser 8 cm) füllen und als Boden andrücken.

Füllung

1. Die Gelantine nach Packungsanleitung einweichen.  2. Rühraufsatz einsetzen und Sahne hinzugeben, ca. 1 Min. /Stufe 3 steif schlagen. Bitte Sichtkontakt halten. Die Sahne umfüllen und den Rühraufsatz entfernen.  3. Zucker in den sauberen trockenen Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 10 mahlen.  4. Erdbeeren und Zitronensaft hinzufügen, 5 Sek. /Stufe 8 pürieren.  5. Die Erdbeermasse durch ein Sieb streichen. etwa 1 / 3 davon wieder in den Mixtopf füllen und 30 Sek. /100°C /Stufe 1 erwärmen.  6. Gelantine ausdrücken und in den Mixtopf dazugeben, 3 Sek /Stufe 3 auflösen.  7. Die restliche Erdbeermasse hinzugeben und 10 Sek. /Stufe 3 vermischen.  8. Sahne hinzufügen und mit dem Spatel unterheben.  9. Die Erdbeercreme auf den Keksböden verteilen und ca. 6-8 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.