3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gebrannte-Mandeln-Eis


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

8 Portion/en

Eis

  • 70 g Zucker
  • 100 g gebrannte Mandeln
  • 7 Eigelb
  • 530 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 6
    8h 30min
    Zubereitung 8h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Zucker in den Closed lid geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

  2.  

    Gebrannte Mandeln hinzufügen und nochmals 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

  3.  

    Rühraufsatz einsetzen, die Eigelb zugeben und 15 Sek./Stufe 3 schaumig rühren.

  4.  

    450g Milch und die Sahne zugeben und 15 Min./80°C/Stufe 1,5 erwärmen. 

  5.  

    Diese Masse in eine (oder zwei) flache, gefriergeeignete Schale füllen und über Nacht (mind. 8 Stunden) gefrieren lassen.

  6.  

    Die gefrorene Masse aus dem Eisschrank heraus nehmen, mit einem sehr scharfen Messer in Würfel (ca.3 cm) schneiden und zusammen mit 80g Milch in den Closed lid geben. Mit Hilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Evtl. zwischendurch pausieren und noch mal mit dem Spatel herunter schieben.

  7.  

    Das Eis ist nun sehr cremig und wird am Besten sofort verzehrt.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

- Sollte sich die gefrorene Masse nicht in Würfel schneiden lassen, kurz antauen lassen.

- Wer das Eis nicht so cremig mag, kann es direkt nach dem zerkleinern noch mal kurz einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren