Schneckenhaeusle
Zutaten
- 1 Pck. (200 g) Mandeln (ungeschält)
- 80 g brauner Rohrzucker (oder normalen)
- 1/2 TL Lebkuchengewürz oder Zimt
- ca. 10 g Wasser
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
Rezept erstellt fürTM31
-
9
Zubereitung
-
Mandeln, Zucker und Lebkuchengewürz (oder Zimt) in den
geben und 6 Min./Varomastufe/
-mit Messbecher- erhitzen. Danach Wasser zugeben und nochmals ca. 9 Min./Varoma//Stufe 1 (mit MB) weiter erhitzen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, so daß sie nicht zusammen kleben. Lecker!!!!Da es manche etwas krosser mögen:
Die Mandeln noch ca. 15 Min. bei 180°C (Heißluft) in den Backofen geben. Dabei ab und zu die Mandeln wenden. Aber Aufpassen, daß sie nicht verbrennen!!! Wäre schade drum!
Reinigungstip:
Zum Schluß ist ja noch Zimt und Zucker am Boden des
. Einfach mit Milch aufgießen(je nach Belieben) und noch 1 Min / 50° / Stufe 6 rühren lassen.Topf ist sauber und die Milch superlecker.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchmecken tut es sehr gut, für mich sind das aber...
Schmecken tut es sehr gut, für mich sind das aber keine gebrannten mandeln, sondern eher gezuckerte mandeln. Gebrannte mandeln MUESSEN für mich karamelisiert sein....
Hab mich genau nach Rezept gehalten, würde aber leider nichts karamelisiert
Mega leckere gebrannte Mandeln ! Super schnell...
Mega leckere gebrannte Mandeln ! Super schnell gemacht und besser als auf jeder Kirmes da man sie jederzeit frisch und warm selber machen kann
Daumen hoch ... und absolut seine 5 Sterne wert !
ein super Rezept... mache nur noch dieses. Nicht...
ein super Rezept... mache nur noch dieses. Nicht so furchtbar viel Zucker.
Einfach lecker.
Vielen Dank dafür
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Waren mein erster Versuch und sind gleich was geworden! Die Süße passt. Nehme immer Walnüsse anstatt Mandeln.
Danke für's einstellen!
Ich habe die Mandeln zu Weihnachten probiert. Sie...
Ich habe die Mandeln zu Weihnachten probiert. Sie sind sehr gut angekommen. Sind nicht so süß wie die gekauften. Werden definitiv öfters gemacht.
super Rezept, die gelingen immer!!! TOP
super Rezept, die gelingen immer!!! TOP
Hab es heute auch ausprobiert. Mir ist auch die...
Hab es heute auch ausprobiert. Mir ist auch die Wasserflasche ausgekommen, und hab etwas mehr Wasser drin gehabt. Aber sie sind super lecker geworden, und der Tip mit der Milch zur Reinigung des Behälters ist Gold wert. So hat man schon was süßes, bis die Mandeln abkühlen.
Da ich die Mandeln bisher immer in der Pfanne gemacht hab, und da ewig gerührt hab, bis das Wasser dann verdampft war, spare ich so einiges an Zeit, und kann die Mandeln daher jetzt viel öfter machen.
LG ys-one
Superlecker! Unbedingt am Ende mit Milch...
Superlecker! Unbedingt am Ende mit Milch ausspülen. Dafür alleine lohnt sich das Rezept.😉
Super lecker! Günstig in der Zubereitung,...
Super lecker! Günstig in der Zubereitung, unkompliziert in der Herstellung, mein Mann findet diese Mandeln leckerer als auf dem Weihnachtsmarkt...und das soll was heißen!
Erised hat geschrieben:...
Ich gebe alles zusammen sofort in den Thermi, klappt prima.
Vielleicht setzt es sich darum nicht darunter.
LG ALEXIS
mamatani: meine Mandeln werden immer super. Nur...
mamatani: meine Mandeln werden immer super. Nur hat mein TM 31 immer mit dem ersten Schritt (ohne Wasser), in dem die Mandeln mit dem Zucker vermischt und leicht erhitzt werden Probleme. Er bleibt oft fast hängen, da sich die Mandeln verkeilen.
Mein erster Versuch war auch nicht wie erwartet...
Mein erster Versuch war auch nicht wie erwartet 😏. Aber ich hab nicht aufgegeben. Beim 2. Versuch hab ich auch ca. 20 ml Wasser dazu gegeben und dann die „Backofen-Variante“ probiert. Perfekt 👍! Zwar nicht so dunkel und glänzend wie auf dem Weihnachtsmarkt, aber geschmacklich - klasse!!!
Alexis2015: hey, danke für die Antwort. Wasser...
Alexis2015: hey, danke für die Antwort. Wasser habe ich immer genug drin. Aber meine Maschine hat beim ersten Schritt Probleme. Also da, wo noch gar kein Wasser rein soll.
Erised hat geschrieben:...
Vielleicht ist es zu wenig Wasser. Ich geb immer 20 ml Wasser rein,
habe keine Probleme. Versuche es einmal.
LG ALEXIS
Hallo ihr Lieben, ...
Hallo ihr Lieben,
usw. unter den Messern hängen und teilweise stoppt die Maschine ganz oder meldet Fehler. Ist mein TM 31 nicht mehr ganz okay oder ist das bei euch auch so? Muss ich etwas anders machen?
Ich habe jetzt schon ein paar mal gebrannte mandeln gemacht und sie sind Mega lecker. Jedoch hab ich jedes Mal Angst um meinen tm31. Die Mandeln bleiben trotz richtiger Einstellungen
Glg und eine schöne Weihnachtszeit
Endlich ein gutes Rezept für gebrannte Mandeln....
Endlich ein gutes Rezept für gebrannte Mandeln.
Anstatt Wasser habe ich Amaretto genommen.
Super! Zucker vorher pudern, im Backofen bei 150...
Super! Zucker vorher pudern, im Backofen bei 150 Grad 15 Min. nachrösten- perfekt!
Ich finde sie mega lecker jedoch könnten Sie noch...
Ich finde sie mega lecker jedoch könnten Sie noch etwas süßer sein. Hat jemand einen Tipp? Glg
anstatt Wasser habe ich 20gramm Amaretto...
Kleine-Annette:...
Kleine-Annette:
Nein, die Varoma-Stufe hat bereits die höchstmögliche Temperatur.
Hallo,...
Hallo,
ich bin absolute Anfängerin bei dem TM5!
Stell ich hierbei irgendeine Temperatur ein wenn ich es auf den varoma gestellt hab?
Ich war erst skeptisch wegen einer Kommentare hat...
Ich war erst skeptisch wegen einer Kommentare hat aber super funktioniert. Wird es öfters geben, bei so wenig Aufwand.
Ich hab einzig braunen Zucker genommen, der hielt super an den Mandeln.
Ich mache schon seid 30 jahen zu Hause gebrannte...
Ich mache schon seid 30 jahen zu Hause gebrannte Mandeln . Diese sind echt genau so gut und mit sehr viel weniger Arbeit . Habe sie erst mit 10 ml Wasser gemacht , das hat nich geklappt , dann noch mal 9 Minuten mit 20 ml und die sind super geworden ( es waren die selben , nich noch mal alles von vorne) 😉.
Ich bin auf jeden Fall begeistert . Danke für das tolle Rezept.
Anne
AS.
Super lecker und einfach zu machen, habe statt...
Super lecker und einfach zu machen, habe statt Wasser Baileys genommen
Lisa Möllerie Mandeln alle aneinander schieben...
Lisa Möller
ie Mandeln alle aneinander schieben und nicht so weit auseinander verteilen, dann bleibt der Zucker an den Mandeln
Sehe sehr gut nie wieder welche kaufen
Sehe sehr gut nie wieder welche kaufen
Die sind der Hammer 😍😍😍 nie mehr gekaufte...
Die sind der Hammer 😍😍😍 nie mehr gekaufte ....
Klasse!!!...
Klasse!!!
Das Rezept ist einfach und lecker! Der Tip mit der Milch ist das i-Tüpfelchen!
Geschmack: super, macht süchtig...
Geschmack: super, macht süchtig
Gelingsicherheit: nicht gegeben... Habe mich exakt an das Rezept gehalten. Leider waren die Mandeln hinterher eher glasig überzogen und ein ganzer Teil des Zuckers klebte auf dem Backpapier, nicht an den Mandeln. Da ich mich wie gesagt genau an sich Rezept gehalten habe, kann ich mir nicht erklären woran es gelegen haben könnte... wenn jemand einen Tip hat- her damit 🙂
Ich habe ihn mit 20g 43er gemacht statt Wasser und...
Ich habe ihn mit 20g 43er gemacht statt Wasser und hinterher noch in den Backofen Die Suchtgefahr ist extrem hoch nach abkühlen der Mandeln. Verdiente 5 Sterne 🤩
Hat super geklappt Ich habe Lebkuchengewürz und...
Hat super geklappt Ich habe Lebkuchengewürz und Zimt genommen und 20 g Wasser. Die Mandeln sehen toll aus und sind geschmacklich wirklich gut.
Meine Mandeln haben auch keine Zuckerummantelung ...
Meine Mandeln haben auch keine Zuckerummantelung
Schade, aber sie schmecken trotzdem super lecker.
gruß
rosi
Sehr lecker. Habe auch etwas mehr Wasser genommen....
Sehr lecker. Habe auch etwas mehr Wasser genommen. Ich persönlich brauche sie nicht nochmal krosser aus dem Backofen. Für meinen Mann habe ich sie aber noch 8 min 180 Grad Umluft veredelt
Heute Morgen hab ich diese leckeren Mandeln...
Heute Morgen hab ich diese leckeren Mandeln gemacht und die sind wirklich hammer-gut
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Und mein Sohn will nur noch die Milch zum Frühstück
Also irgendetwas mache ich falsch...
Also irgendetwas mache ich falsch
bei mir sehen die Mandeln feucht glänzend aus und nicht so beschichtet wie auf dem Bild.
2 Varianten mit mehr und weniger Wasser, Backofen und Pfanne ausprobiert...
Bin dafür wohl nicht gemacht...
Super Rezept ! Vorallem die Idee mit der Milch am...
Super Rezept ! Vorallem die Idee mit der Milch am Ende 😍
Ja super deine gebrannten Mandeln. Top!!!...
Ja super deine gebrannten Mandeln. Top!!!
Ich habe sie als Topping für ein Dessert gemacht.
Habe ausser Mandeln verschiedene Nüsse genommen, die sind dann etwas gebrochen, aber genau richtig,
Ich habe aber auch noch Wasser nachgiessen müssen, habe insgesamt 55g Wasser gebraucht.
Werde diese Mandeln aber auch noch ganz klassisch herstellen
Super Lecker 😋...
Super Lecker 😋
Leider kann man nur 5 Sterne vergeben und nicht mehr.
Danke für das tolle Rezept!
Ich sag es mal primitiv ... geil geil geil ❣
Ich sag es mal primitiv ... geil geil geil ❣
Super leckeres rezept. Danke
Super leckeres rezept. Danke
Die besten gebrannten Mandeln, gelingen einfach...
Die besten gebrannten Mandeln, gelingen einfach immer
Sehr lecker. Den Tipp mit dem Likör 43 werde ich...
Sehr lecker. Den Tipp mit dem Likör 43 werde ich auch mal probieren. Die Milch hinterher ist wirklich köstlich. Einfach lecker.
Super LECKER!!!...
Super LECKER!!!
Ich hab anstatt Wasser 15g Licor43 genommen
Uns haben die Mandeln super geschmeckt!
Uns haben die Mandeln super geschmeckt!
Ich habe heute die gebrannten Mandeln das erste...
Ich habe heute die gebrannten Mandeln das erste Mal in meinem TM5 gemacht, die erste von mir ausprobierte Variante, nachdem ich sämtliche Komentare gelesen hatte, hat mich nicht überzeugt. 20g Wasser, Butter im ersten durchgang mit rein, anschließend ab in den Backofen. Ich teste weiter. Vielen Dank für dieses Rezept, anschließend die Milch in den TM gegeben um den Topf nützlich zu reinigen war leider auch nicht so mein Geschmack. Beim nächsten Mal probiere ich die Variante mit Kakao.
Sämtliche Tips aus den Kommentaren habe ich hier mal zusammengestellt. Denn alle Kommentare lesen ist auch sehr Zeitaufwändig.
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Variante vom TM31
200g Mandeln, 80 g brauner Zucker, 1 TL Zimt, 1 Msp Kardamom, 2 TL Vanillezucker, 20 - 30 g Wasser. Dann bei 150°C bei Heißluft im Ofen.
-am Anfang war mir ziemlich mulmig, denn der TM hat geächzt und gestöhnt ! Das hat sich aber mit Zugabe der Flüssigkeit gelegt
-auf Stufe 3-4 rühren, damit das Messer nicht Blockiert
- Den braunen Zucker vorher kurz auf Stufe 10 pulverisieren damit er sich besser auflöst
-dieses Rezept, doppelte Portion machen geht ohne Probleme, dreifach wohl auch
- 15g Wasser und 5g Rum
-10 ml Amaretto + 10 ml Wasser
-Von vornherein 20 ml Wasser anstatt 10 ml Wasser
-Mit Kürbiskerne oder + zusätzlich 50 g Kürbiskerne mit dazu geben
-Nur mit Sonnenblumenkerne gemacht auch lecker
-aromatisierter-weihnachtszucker genommen anstelle von Spekulatiusgewürz
-2 kleine Löffel Chilipullver beigeben (anderes geschmackserlebnis)
-zusätzlich 10 g Butter im ersten Schritt mit rein
-Spekulatiusgewürz anstatt Lebkuchengewürz
- selbstgemachtes Vanillezucker oder 2 Tütchen gekauftes Vanillezucker zusätzlich dazu geben
-aus dem TM direkt in eine beschichtete Bratpfanne geben und nachträglich auf dem Herd rösten, so werden die Mandeln krosch
-Zusätzlich noch etwas Tonkabohne drüber reiben
- stell den Thermomix auf VAROMA ein. Wenn die Mandeln nicht knusprig werden - hinterher bei 180° C in den Backofen - dann klappt*s. Achtung, aufpassen dass die Mandeln nicht verbrennen
-Damit die Mandeln knusprig werden, kommen sie hinterher bei 150°C, Heißluft, für ca. 10-15 min in den Backofen, lieber etwas länger eine niedrigere Themperatur als zu krosch bei 180°C
Ohne Backofen sind es rohe Mandeln mit Ummantelung
Ich habe 1TL Zimt[/b] genommen und eine Msp Kardamom[/b] sowie 2 Tütchen Vanillinzucker[/b] ergänzt. Alles in einem einzigen 15 Minutengang varomisiert Die Menge des braunen Zuckers habe ich auf 50g reduziert. Wassermenge etwas erhöht auf 20-30g und anschl. noch 15 Minuten bei 150 Grad Umluft geröstet.
-einen Teil des Zuckers durch selbst gemachten Glühweinzucker ersetzen
-gebrannte Walnüsse werden noch besser, als die inzwischen in meinem Freundeskreis beliebten Mandeln nach diesem Rezept. An den Walnüssen bleibt die karamelisierende Masse besser haften.
-Die Walnusshälften halbieren, damit sie dass Messer nicht blockieren.
-200g Mandeln, 90g Zucker es geht mit weißem wie mit braunem, 10g Butter alles 8 Min. Varoma und auf Stufe 1 danach 10ml Wasser und 12 min Varomaauf Stufe 1 anschließend die Mandeln auf dem Backblech verteilen und ein paar Minuten bei 150° Cim Backofen bräunen.
-Erst 5 Min lang 1 Packung Mandeln mit weniger Zucker ca. 60 -65 g und 1 TL Zimt ohne MB bei Varoma, mit und . Danach noch 10g Wasser zufügen, 10 Min, Varoma, , ohne MB. Gleich auskippen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (sonst gehts nicht mehr gut raus aus dem Topf) .Durch das WENIGER an Zucker sind sie deutlich weicher.
-Nach den ersten 6 Minuten hat sich kaum etwas getan, der Zucker war auch noch nicht geschmolzen, ich habe dann beim 1. Schritt nochmal 3 Minuten drangehängt...Dann gings
-statt der Milch danach, habe ich Milchreis gemacht
-Gebrannte Mandeln schmecken besonders knackig,wenn
mann sie nicht in den Backofen,sondern cirka für 4-5 Minuten in einer feuerfesten Auflaufform und mehrmaligem umrühren in der Microwelle röstet.
-zusätzlich 1 Teelöffel Kakao mit in den Mixtopf, in Kombination mit Zimt
-Zum Schluß in den leeren Mixtopf Milch aufgegossen und noch 1 Min / 50° C/ Stufe 6 rühren lassen. Topf war sauber und Milch superlecker. Oder Kakao mit dazu tun
Tobi123 hat geschrieben:...
Tobi123: ...
Tobi123:
Versuch es mal mit 20g Wasser statt nur 10g Wasser
L.G.
Die schmecken so gut 😍...
Die schmecken so gut 😍
Wir lieben diese Mandeln
Vielen dank für's einstellen !
Super lecker...habe 10ml Wasser + 10ml Amaretto...
Super lecker...habe 10ml Wasser + 10ml Amaretto genommen...
Danke für den Tipp mit der Milch am Ende, um den Topf zu säubern!
Genial!...
Genial!
Ging ruckzuck und hat sehr lecker geschmeckt! Dadurch, dass ich sie noch kurz (5-10 Minuten) im Ofen hatte, konnte man sie auch wunderbar voneinander trennen.