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Grundrezept Eiscreme für die Eismaschine ohne Hühnerei


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Zutaten

1 Liter

Eiscreme

  • 20 g Speisestärke
  • 460 g Milch
  • 300 g Sahne
  • 70 g Zucker
  • 30 g Invertzucker
  • 50 g Frischkäse
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Eiscreme
  1. Milch, Sahne, Zucker, Invertzucker und Speisestärke in den Closed lid und 7:30 Min./ 100 ° / Stzfe 2 kochen.

    Frischkäse mit Salz in einer Schüssel verrühren und nach und nach die gekochte Milchmischung unterrühren.

    Mind. 4 Std. kaltstellen und dann in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

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Tipp

Das Rezept ist aus dem Buch"Das beste Eis der Welt" auf den Thermomix umgeschrieben und etwas "entsüsst"

 

Auf dem Foto habe ich kurz vor Ende des Gefriervorganges 250 g pürrierte Johnannesbeeren zugefügt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Kann man das Eis auch ohne

    Verfasst von Petri1972 am 6. August 2016 - 21:06.

    Kann man das Eis auch ohne Eismaschine zubereiten ?und wenn ,wann gebe ich dann die Früchte dazu?

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  • Invertzucker kaufe ich immer

    Verfasst von Mutti66 am 27. Juli 2016 - 17:38.

    Invertzucker kaufe ich immer bei Kaufland.

    Ist ein gelber Becher mit 500 gr. Inhalt und der Aufschrift Invertzucker-Creme.

    Zutaten: kristalilisierter Zucker, Wasser und Karamelzuckersirup.

    Bekommt man vielleicht auch woanders.

     

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  • Was ist denn Invertzucker und

    Verfasst von anja2412 am 25. Juli 2016 - 01:45.

    Was ist denn Invertzucker und wo bekommt man sowas?

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