Kaiserschmarrn mit Quark und Proteinpulver von stefidragoi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kaiserschmarrn mit Quark und Proteinpulver

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Teig

4 Eier, getrennt
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Milch, ggf fettreduzierte Milch
75 g Mehl, glatt
1 Packung Vanillezucker
250 g Quark
75 g MORE Total Protein, Geschmacksneutral
18 g MORE Chunky, Puddingcreme
etwas Butter, zum Ausbacken
Rosinen, optional
Apfelmus, optional
Puderzucker / Birkenzucker, optional

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Österreichisch

Zubereitung

1. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./Stufe 3.5 ohne Messbecher steif schlagen, in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. Rühraufsatz entfernen.

2. Restliche Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

3. Eischnee und ggf. Rosinen zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterheben.

4. Etwas Butter in eine hohe Pfanne geben und den Teig (ca. 3 cm dick) auf einer Seite goldbraun anbraten, umdrehen und von der anderen Seite kurz anbraten. Mit dem Pfannenwender in Stücke teilen.

5. Je nach Geschmack mit Apfelmus oder Puderzucker / Birkenzucker vor dem Genießen bestreuen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gesunde Variante.

Der Schmarrn lässt sich super im Backofen bei ca. 80°C warm halten, bis alles fertig ist.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.