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Kaiserschmarrn mit Quark und Proteinpulver


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 4 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 100 g Milch, ggf fettreduzierte Milch
  • 75 g Mehl, glatt
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250 g Quark
  • 75 g MORE Total Protein, Geschmacksneutral
  • 18 g MORE Chunky, Puddingcreme
  • etwas Butter, zum Ausbacken
  • Rosinen, optional
  • Apfelmus, optional
  • Puderzucker / Birkenzucker, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. 1. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./Stufe 3.5 ohne Messbecher steif schlagen, in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. Rühraufsatz entfernen.

    2. Restliche Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    3. Eischnee und ggf. Rosinen zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterheben.

    4. Etwas Butter in eine hohe Pfanne geben und den Teig (ca. 3 cm dick) auf einer Seite goldbraun anbraten, umdrehen und von der anderen Seite kurz anbraten. Mit dem Pfannenwender in Stücke teilen.

    5. Je nach Geschmack mit Apfelmus oder Puderzucker / Birkenzucker vor dem Genießen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gesunde Variante.

Der Schmarrn lässt sich super im Backofen bei ca. 80°C warm halten, bis alles fertig ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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