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Marzipan mit Erdbeerenzucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Erdbeerzucker

  • 40 g getrocknete Erdbeeren, Im Reformhaus erhältlich oder im Dörrex selber trocknen
  • 20 g Zucker

Marzipan

  • 150 g Zucker
  • 300 g Mandeln, geschält
  • 40 g Erdbeer-Limes

Erdbeer-Limes

  • 100 g Zucker
  • 600 g Erdbeeren, gefroren
  • 100 g Zitronensaft
  • 100 g kaltes Wasser
  • 340 g Wodka
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Erdbeerzucker

  1. 40 g getrocknete Erdbeeren und 20 g Zucker in sauberem und trockenem Closed lid 8 sek. puverisieren.

    Umfüllen und bei Seite stellen

    2. Marzipan

  2. 1.) 150 g Zucker in den Closed lid geben und 15 sek / Stufe 10 pulverisieren.

    2.) 300 g Mandeln zugeben und 10 sek/ Stufe 10 zerkleinern/fein mahlen. Zucker-und Mandelgemisch umfüllen und in einem 2. Geschirr bei Seite stellen

    3.) Erdbeer-Lims herstellen (Unten beschrieben) und in 2 Flaschen à 7 dl umfüllen 

    4.) Zucker-Mandelgemisch zurück in den Closed lid 40 g. Erdbeer-Limes dazu und 6 sek/ Stufe 6 mischen bis es eine glatte Masse ist

    5.) Marzipan-Teig auf 1,5 cm dicke ausrollen (zwischen Frischhaltefolien oder Backpapier) und daraus Herzen stechen.

    6.) Die Herzen im Erdbeerzucker wenden.

     

    3. Erdbeer-Limes

  3. 1.) Zucker in den Closed lid geben und 10 sek./ Stufe 10 pulveriseieren

    2.) Gefrorene Erdbeeren dazu geben und 20 sek./ Stufe 10 zerkleinern

    3.) Zitronensaft, Wasser und Wodka zugeben und 30 sek./ Stufe 6 vermischen. In 2 Flaschen (à 7 dl) füllen. 

    4.) Den Rest des Erdbeer-Limes im Kühlschrank aufbewaren. Und geniessen tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Marzipan (Mandelkonfekt) ist aus dem TM-Rezeptheft "Geschenke aus dem Thermomix" abgeändert mit dem Erdbeer-Limes dieser ist aus dem TM-Kochbuch "So koche ich gerne". Der Erdbberzucker ist eine Eigenkreation, da ich ein Erdbeer-Geschenk brauchte tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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