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Zutaten
9 Stück
Baiser-Häufchen mit Füllung
- 3 Stück Eiweiß, M
- 150 g Zucker
- 1,5 TL Speisestärke
- 1-2 TL Zitronensaft
- 1 Stück Baby-Ananas
- 1 Stück Mango (reif)
- 1 Stück Bio-Limette
- 1 EL Honig (flüssig)
- 2 Stück Kiwis
-
6
2h 45min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
1. Zucker abwiegen und in Schüssel zur Seite stellen.
2. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Nach ca. der Hälfte der Zeit den Zucker einrieseln lassen. (Es muss eine glatte, feste und glänzende Masse entstehen.)
3. Stärke durch ein kleines Sieb in den Thermomix sieben. Auf Stufe 2 unterheben und den
4. Zitronensaft unterrühren.
5. Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech 9 Baiser-Häufchen (ca. 8 cm) verteilen. Je eine Mulde hineindrücken.
6. Im heißen Ofen (E-Herd: 100°C/Umluft: 75°C) 2-2 1/2 Stunden) trocknen. Auskühlen lassen.
Baisers (im Backofen bei leicht geöffneter Tür) ca. 12 Std. nachtrocknen lassen. Dann werden Sie schön knusprig.
1. Ananas und Mango schälen und würfeln.
2. Limettenschale abreiben und auspressen.
3. Honig, Limettensaft und -schale, Ananas und Mango mischen.
4. Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
5. Früchte auf den Pavlovas verteilen.
Je nach Lust und Vorlieben:
Vanilleeis und Sahne dazu servieren.
Mini-Pavlovas
Füllung
Variation
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Tipp
Bei knusprigen Pavlovas 12 Stunden Trocknungszeit einplanen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr gut geworden, ich habe
Sehr gut geworden, ich habe sie allerdings mit Erdbeeren und Sahne gefüllt.
LG Gabi