3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Oma Gretas Zitronenfromage


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

6 Portion/en

Oma Gretas Zitronenfromage

  • 5 Blätter Gelatine
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 Zitronen
  • 2 TL Zitronenabrieb
  • 0,3 Liter Schlagsahne
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Zuerst die Gelantine einweichen. Ca 10 min.

    3 Eiweiß imClosed lid mit dem Schmetterling 3min. auf Stufe 4 steifschlagen. Bitte darauf achten das derClosed lid absolut fettfrei ist. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

    Von ca. 2 Zitronen die Schale abreiben, 2 Zitronen auspressen.

    4 Eigelb mit dem Zucker imClosed lid ca. 3min auf Stufe 5 schaumig schlagen, zum Schluss ca. die Hälfte vom Zitronensaft dazugeben.

    Die Gelantine abtropfen (nicht auspressen) und kurz in der Microwelle oder im Wasserbad auflösen.

    Den restlichen Zitronensaft zur Gelantine geben. Etwas abkühlen lassen. Dann etwas der Eigelbmasse dazugeben. Jetzt die Gelantinemasse langsam, unter rühren zur Eigelbmasse geben. Wenn die Masse etwas angezogen hat erst die geschlagene Sahne und dann den Eischnee vorsichtig unterheben. In den Kühlschrank stellen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • chillysidneyu hast Recht Fromage irritiert, aber...

    Verfasst von iplazwei am 6. August 2017 - 13:41.

    chillysidneytmrc_emoticons.Du hast Recht Fromage irritiert, aber es stand so im Rezeptbuch von meiner Mutter. Vielleicht weil es aus Dänemark kommt?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Dessert kenne ich auch noch von meiner Oma,...

    Verfasst von chillysidney am 7. März 2017 - 09:26.

    Das Dessert kenne ich auch noch von meiner Oma, sehr lecker..nur der Titel fromage hatte mich zunächst irritiert..hat ja nix mit Käse zu tun tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können