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Racuchy - polnischer Apfeleierkuchen à la Thermiküche Maichingen


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Zutaten

6 Portion/en

Racuchy - polnischer Apfeleierkuchen

  • 3 Stück Eier
  • 600 g Äpfel, geschält und geviertelt, ohne Kerngehäuse
  • 450 g Buttermilch
  • 30 g Zucker
  • 380 g Dinkelmehl, 630er
  • 0,5 gestr. TL Zimt
  • 1 TL Kaisernatron
  • 1 Prise Salz
  • Rapsöl zum braten
  • 30 g Puderzucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Rühraufsatz in den Closed lid einsetzen, Eiweiß und Prise Salz dazugeben und 2min Stufe 3.5 aufschlagen und umfüllen.

    2. Rühraufsatz entfernen. Äpfel in den Closed lid geben und 4s Stufe 4 zerkleinern, umfüllen.

    3. Eigelb, Zucker, Zimt, Buttermilch, Mehl und Natron in den Closed lid geben und 1min Stufe 6 rühren. In eine große Schüssel umfüllen. Mit einem Schneebesen oder Spatel das Eiweiß vorsichtig unterrühren. Äpfel ebenfalls unterrühren.

    4. Rapsöl in eine Pfanne geben und jeweils 1,5 EL von der Teigmischung zugeben und bon beiden Seiten goldgelb backen.

    5. Mit Puderzucker noch lauwarm servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, die wird es nun öfter geben!!

    Verfasst von michaela226 am 16. Februar 2017 - 13:45.

    Sehr lecker, die wird es nun öfter geben!!

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