Schokoküchlein mit flüssigem Kern von jenny0406. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Portion/en

Teig

10 Vollei
10 Eigelb
200 g Zucker
100 g Mehl
500 g Butter weich oder geschmolzen
500 g Kuvertüre Zartbitter in Stücken

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6

28min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker 4 min "Mixtopf geschlossen" Stufe 4 70 Grad aufschlagen. 70 Grad desswegen, weil die Keime in den Eiern getötet werden müssen.

Mehl und die Butter in den "Mixtopf geschlossen" und weiter auf Stufe 2 Rühren bis die Butter geschmolzen ist.

Danach die Schokolade, die ich immer in der Mikrowelle schmelze in den "Mixtopf geschlossen" geben. Kann aber auch in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" gegeben werden und bei 65-70 Grad geschmolzen werden.

Wenn alles eine Masse ist, in eine Schüssel füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen bis die Masse fest ist.

Danach die Masse in gefettete und gemehlte Muffinförmchen packen, sodass sie 3/4 voll sind. Ich nehme welche aus Metall!

Danach 8 Min. bei 200-220 Grad je nach Ofen. Der Kuchen soll aussen fest und innen flüssig sein.

Dazu passt Vanillesosse

Ich liebe diese Nachspeise.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.