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Zitronenspeise


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Zutaten

8 Portion/en

Zitronenspeise

  • 3 Blatt Gelatine
  • 4 Eigelb
  • 60 Gramm Zucker
  • 70 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
  • 400 Gramm Sahne
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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Zubereitung

    Zitronenmasse
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

    Rühraufsatz einsetzen

    Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und für 4 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

    Rühraufsatz entfernen

    Zitronensaft und die bereits eingeweichte Gelatine zugeben und alles für
    6 Min./60°C/Stufe 3 erhitzen.

    Masse umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

    Rühraufsatz einsetzen

    Sahne in den Mixtopf geben und für ca. 2 Min./Stufe 4 unter Sichtkontakt steif schlagen (bitte beobachten!).

    Mit einem Spatel die Sahne vorsichtig unter die Zitronenmasse heben, in Gläser füllen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es noch zitroniger mag nimmt entweder etwas mehr Zitronensaft oder etwas weniger Sahne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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