3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

DER allerbeste Eierlikör


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

2 Liter

Likör

  • 10 Stück Eigelb
  • 500 g Puderzucker
  • 4 EL Vanillezucker
  • 250 g Weingeist, 95% aus der Apotheke
  • 3 Dosen Kondensmilch 10%, je 340 g
  • 4 EL weißer Rum (vom Discounter - muss nicht der original Bacardi sein)
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

  1. Puderzucker, Eigelb, 1 Dose Kondensmilch mit 340g Inhalt, Vanillezucker in den  Closed lid füllen.

    12 Min bei 70°C auf stufe 4-5 mixen.

    Temperatur ausschalten.

    Bei Stufe 3 die Restlichen 2 Dosen Kondensmilch (je 340g) einlaufen lassen.

    Dann den Weingeist und den Rum bei Stufe 3 zufügen.

    Zum Schluß 10 Sek den Thermi langsam hochschalten so bis kurz vor Turbo und mixen.

    In saubere Flaschen oder Gläser abfüllen und zuschrauben.

    In der Abkühlzeit ab und zu durchschütteln.

    Kaltstellen und Genießen.

    Eierlikör kann sehr gut mit verschiedenen Aromen aufgepept werden.

    Sehr gut eignet sich zum mischen die verschiedenen Siruparten, welche man auch den Kaffee mischen kann.

    Sehr gut schmeckt auch wenn mann statt Vanillezucker auch Aromazucker (Amaretto, Haselnuss, Karamell) verwendet.

    Wenn man in eine Tasse Eierlikör ein wenig Gelatine mischt  und auf eine Tortenoberfläche streicht hat man eine schnittfeste Glasur.

    Blattgelatine muss aber mit etwas Flüßigkeit angerührt werden.

    Sofortgelatine kann gleich eingerührt werden.

10
11

Tipp

Weingeist bekommt man bei uns ja leider nur in der Apotheke.

In einigen Urlaubsländer z. B. in Italien bekommt man Bueno Gusto Alkool  95% im LIDL für ca. 13,00€.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Hallo Maggie4, dann kannst Du

    Verfasst von Küchenzwergi am 25. August 2015 - 18:49.

    Hallo Maggie4,

    dann kannst Du nun den Eierlikör ausprobieren.

    Früher konnte man den Alk 95% nur in der Apotheke kaufen, da kostet der Liter ungefähr 40€.

    Ich nehme den immer aus Italien, da kostet der Liter ca. 13€.

    Viele Grüße,

                     Küchenzwergi.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich war gestern in einem

    Verfasst von Maggie4 am 25. August 2015 - 13:07.

    Ich war gestern in einem russischen Laden, Spiritus 95 % 500ml 12€.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Esse230,   habe es

    Verfasst von Küchenzwergi am 3. Dezember 2014 - 11:07.

    Hallo Esse230,

     

    habe es jetzt auch in der Zutatenliste dazu geschrieben.

    Danke, so ist es besser zum sehen.

    Grüßle,

              Küchenzwergi.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Esse230,   bei der

    Verfasst von Küchenzwergi am 3. Dezember 2014 - 11:03.

    Hallo Esse230,

     

    bei der Zubereitung steht es, es sind 3 Dosen Kondensmilch je 340g Dosen.

     

    Viel Spaß bei der Zubereitung und beim Genießen so wie so.

     

    Grüßle,

              Küchenzergi.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eine Frage habe ich noch:

    Verfasst von Esse230 am 3. Dezember 2014 - 07:14.

    Eine Frage habe ich noch: verwendest Du bei der Kondensmilch kleine oder große Dosen??? Mir fehlt hier die Mengenangabe... :O 

    Vielen Dank schonmal!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke AnnetteB für deine

    Verfasst von Küchenzwergi am 26. August 2014 - 08:25.

    Danke AnnetteB für deine Sterne.

     

    Ich habe mich sehr gefreut, Das Dir mein Eierlikör gefallen hat.

     

    Herzliche Grüße,

                           Küchenzwergi

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept ist klasse. So hat

    Verfasst von Annette B. am 25. August 2014 - 20:43.

    Das Rezept ist klasse.

    So hat er früher schon geschmeckt, lecker. Vielen Dank Annette

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Sanjaco, Danke für die

    Verfasst von Küchenzwergi am 16. Dezember 2013 - 23:11.

    Hallo Sanjaco,

    Danke für die Sterne.

    Der Weiße Rum dient nur für den Geschmack . . . kann man wenn man will auch weglassen.

    Dieses Rezept kenne ich von meiner Mutter und ich durfte als Kind immer helfen, nur vor mehr als 40 Jahren gab es noch kein Thermi.

    Aber seit mehr als 20 Jahren benütze ich nun meinen Thermi dazu.

    Viele Grüße,

                         Küchenzwergi.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nach dem Rezept mache ich den

    Verfasst von sanjaco am 16. Dezember 2013 - 20:46.

    Nach dem Rezept mache ich den Eierlikör schon immer. Das mit dem Rum kennt ich nicht, geht auch ohne. Der Eierlikör wird nicht so schnell dickflüssig wie andere. Ich verwende Kondensmilch mit 10 % Fett.

    Sanjaco

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Doris, Danke für die

    Verfasst von Küchenzwergi am 16. Dezember 2013 - 20:29.

    Hallo Doris,

    Danke für die Sterne.

    O ja dieser Eierlikör ist wirklich der Beste.

    Habe auch grad eine Portion gemixt, wird ein Geschenk.

    Von den Eiweiß gib es diesmal Kokosmacronen.

    Im Sommer mache ich mit den Eiweiß dann Mandelböden fü die Zuger - Kirschtorte.

    Viele Grüße,

                          Küchenzwergi.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo nach diesem Rezept ohne

    Verfasst von D.Haack am 16. Dezember 2013 - 19:39.

    Hallo

    nach diesem Rezept ohne Sahne habe ich schon ewig gesucht. Er ist und bleibt der beste Eierlikör !!!!

    vielen Dank fuer das Rezept 

    gruss Doris 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Minerva,  bei

    Verfasst von krebslein am 1. Dezember 2013 - 09:53.

    Hallo Minerva, 

    bei www.brennerei-kessler.de gibt es auch günstigen Weingeist. Hier bestelle ich. Viel Erfolg beim Likör machen! Sobald mein Weingeist da ist, werde ich loslegen. 

    lg Martina 

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker.. Ich habe

    Verfasst von TanteKäthe am 28. November 2013 - 23:16.

    Sehr lecker.. Ich habe dosenmilch in fläschen gekauft, dann hatte ich auch gleich was zum reinfüllen  Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • das werde ich tun. Danke für

    Verfasst von Minerva am 19. Oktober 2013 - 16:53.

    das werde ich tun. Danke für den Link.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Minerva, da ich meinem

    Verfasst von Küchenzwergi am 19. Oktober 2013 - 03:23.

    Hallo Minerva,

    da ich meinem Alk aus Italien bekomme weis ich nicht mehr so gut Bescheid.

    Ich weis nur, vor kurzem habe ich in meiner Apotheke gefragt was er kostet,

    Bekam die Antwort., ungefähr 40€ der Liter bei 92 %.

    .......................................

    Schau mal ins Internet bei Likörherstellung  zum Beispiel bei      www. weindrossel.de          

    Da kostet der 96% Trinkalkohol 31,90€

    Herzliche Grüße,

                                  Küchenzwergi.

       

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern war ich in einer

    Verfasst von Minerva am 18. Oktober 2013 - 22:30.

    Gestern war ich in einer anderen Apotheke. Dort bekam ich diese Auskunft: Der 96%ige Weingeist darf gar nicht verkauft werden und der 90%ige nur zu medizinischen Zwecken, nicht aber zur Likörherstellung. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Minerva, also soviel

    Verfasst von Küchenzwergi am 15. Oktober 2013 - 00:26.

    Hallo Minerva,

    also soviel ich weis kostet der 92% ige Weingeist in der Apotheke um 42 € der Liter.

    Deine Apotheke ist ein wenig unverschämt, entschuldige den Ausdruck, 30€ der 1/4 Liter ist Wucher.

    Mein Rezept ergibt 2 Liter.

    Früher gab es den Alk auch in Drogerien, aber seit er nur noch in der Apotheke für viel Geld zu haben ist , lass ich mir den Alkohol aus Italien mitbringen.

    Freunde bringen mir aus dem Urlaub immer eine Literflasche mit, kostet ca 13 € im LIDL.

    Da der Weingeist, in Italien heißt er Buon Gusto Alccol keinen Eigengescmack hat, finde ich schmeckt der Eierlikör echt Klasse.

    Eine Alternative ist Vodka, aber da brauchst du mehr sonst fehlen die Umdrehungen (%) .

    Ich hoffe ich konnte Dir helfen.

    Herzliche Grüße,

                                 Küchenzwergi.

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich war heute in der

    Verfasst von Minerva am 14. Oktober 2013 - 22:19.

    Ich war heute in der Apotheke. 95%igen Weingeist gibt es nicht, bloß 90%igen oder 96%igen. Der 96%ige sei unbezahlbar, sagte die Verkäuferin, wegen der hohen Steuer darauf. Von dem 90%igen kosten 250 ml immerhin auch noch über 30 €. Das finde ich etwas heftig. Wieviel Liter ergibt denn das Rezept?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo liebe Doris, dieses

    Verfasst von Küchenzwergi am 30. September 2013 - 20:05.

    Hallo liebe Doris,

    dieses Rezept ist schon Jahrzehnte in unserer Familie unser ständiger Gast.

    Danke für Deine Sterne.

    Herzliche Grüße,

                                  Küchenzwergi.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo dieses Rezept habe ich

    Verfasst von D.Haack am 30. September 2013 - 16:29.

    Hallo

    dieses Rezept habe ich schon lange gesucht. Bei den meisten kommt immer nur Sahne und Korn rein und das wollte ich auf keinen Fall. vielen dank fuers reinstellen. Der Eierlikör ist göttlich. 

    Lieben gruss von Doris 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •   Hallo Eierlikör-

    Verfasst von Küchenzwergi am 30. September 2013 - 12:33.

     

    Hallo Eierlikör- Liebhaber/innen,

    mein Eierlikör wird wenn er eine Weile im Kühlschrank steht, richtig dickflüssig.

    Zum Abfüllen wäre eine Flasche mit größerem Hals besser.

    Viele Grüße,

                          Küchenzwergi.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können