Küchenzwergi
Zutaten
2 Liter
Likör
- 10 Stück Eigelb
- 500 g Puderzucker
- 4 EL Vanillezucker
- 250 g Weingeist, 95% aus der Apotheke
- 3 Dosen Kondensmilch 10%, je 340 g
- 4 EL weißer Rum (vom Discounter - muss nicht der original Bacardi sein)
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Puderzucker, Eigelb, 1 Dose Kondensmilch mit 340g Inhalt, Vanillezucker in den
"Mixtopf geschlossen" füllen.12 Min bei 70°C auf stufe 4-5 mixen.
Temperatur ausschalten.
Bei Stufe 3 die Restlichen 2 Dosen Kondensmilch (je 340g) einlaufen lassen.
Dann den Weingeist und den Rum bei Stufe 3 zufügen.
Zum Schluß 10 Sek den Thermi langsam hochschalten so bis kurz vor Turbo und mixen.
In saubere Flaschen oder Gläser abfüllen und zuschrauben.
In der Abkühlzeit ab und zu durchschütteln.
Kaltstellen und Genießen.
Eierlikör kann sehr gut mit verschiedenen Aromen aufgepept werden.
Sehr gut eignet sich zum mischen die verschiedenen Siruparten, welche man auch den Kaffee mischen kann.
Sehr gut schmeckt auch wenn mann statt Vanillezucker auch Aromazucker (Amaretto, Haselnuss, Karamell) verwendet.
Wenn man in eine Tasse Eierlikör ein wenig Gelatine mischt und auf eine Tortenoberfläche streicht hat man eine schnittfeste Glasur.
Blattgelatine muss aber mit etwas Flüßigkeit angerührt werden.
Sofortgelatine kann gleich eingerührt werden.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Weingeist bekommt man bei uns ja leider nur in der Apotheke.
In einigen Urlaubsländer z. B. in Italien bekommt man Bueno Gusto Alkool 95% im LIDL für ca. 13,00€.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDein Eierlikoer ist einfach himmlisch....
Dein Eierlikoer ist einfach himmlisch.
Leider bekomme ich keinen sohochprozentigen Alkohol, aber er hat trotzdem geschmeckt.
Danke fuer deine Muehe und alles Liebe aus Australien
Hallo Maggie4, dann kannst Du
Hallo Maggie4,
dann kannst Du nun den Eierlikör ausprobieren.
Früher konnte man den Alk 95% nur in der Apotheke kaufen, da kostet der Liter ungefähr 40€.
Ich nehme den immer aus Italien, da kostet der Liter ca. 13€.
Viele Grüße,
Küchenzwergi.
Ich war gestern in einem
Ich war gestern in einem russischen Laden, Spiritus 95 % 500ml 12€.
Hallo Esse230, habe es
Hallo Esse230,
habe es jetzt auch in der Zutatenliste dazu geschrieben.
Danke, so ist es besser zum sehen.
Grüßle,
Küchenzwergi.
Hallo Esse230, bei der
Hallo Esse230,
bei der Zubereitung steht es, es sind 3 Dosen Kondensmilch je 340g Dosen.
Viel Spaß bei der Zubereitung und beim Genießen so wie so.
Grüßle,
Küchenzergi.
Eine Frage habe ich noch:
Eine Frage habe ich noch: verwendest Du bei der Kondensmilch kleine oder große Dosen??? Mir fehlt hier die Mengenangabe... :O
Vielen Dank schonmal!!!
Danke AnnetteB für deine
Danke AnnetteB für deine Sterne.
Ich habe mich sehr gefreut, Das Dir mein Eierlikör gefallen hat.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi
Das Rezept ist klasse. So hat
Das Rezept ist klasse.
So hat er früher schon geschmeckt, lecker. Vielen Dank Annette
Hallo Sanjaco, Danke für die
Hallo Sanjaco,
Danke für die Sterne.
Der Weiße Rum dient nur für den Geschmack . . . kann man wenn man will auch weglassen.
Dieses Rezept kenne ich von meiner Mutter und ich durfte als Kind immer helfen, nur vor mehr als 40 Jahren gab es noch kein Thermi.
Aber seit mehr als 20 Jahren benütze ich nun meinen Thermi dazu.
Viele Grüße,
Küchenzwergi.
Nach dem Rezept mache ich den
Nach dem Rezept mache ich den Eierlikör schon immer. Das mit dem Rum kennt ich nicht, geht auch ohne. Der Eierlikör wird nicht so schnell dickflüssig wie andere. Ich verwende Kondensmilch mit 10 % Fett.
Sanjaco
Hallo Doris, Danke für die
Hallo Doris,
Danke für die Sterne.
O ja dieser Eierlikör ist wirklich der Beste.
Habe auch grad eine Portion gemixt, wird ein Geschenk.
Von den Eiweiß gib es diesmal Kokosmacronen.
Im Sommer mache ich mit den Eiweiß dann Mandelböden fü die Zuger - Kirschtorte.
Viele Grüße,
Küchenzwergi.
Hallo nach diesem Rezept ohne
Hallo
nach diesem Rezept ohne Sahne habe ich schon ewig gesucht. Er ist und bleibt der beste Eierlikör !!!!
vielen Dank fuer das Rezept
gruss Doris
Hallo Minerva, bei
Hallo Minerva,
bei www.brennerei-kessler.de gibt es auch günstigen Weingeist. Hier bestelle ich. Viel Erfolg beim Likör machen! Sobald mein Weingeist da ist, werde ich loslegen.
lg Martina
Sehr lecker.. Ich habe
Sehr lecker.. Ich habe dosenmilch in fläschen gekauft, dann hatte ich auch gleich was zum reinfüllen
das werde ich tun. Danke für
das werde ich tun. Danke für den Link.
Hallo Minerva, da ich meinem
Hallo Minerva,
da ich meinem Alk aus Italien bekomme weis ich nicht mehr so gut Bescheid.
Ich weis nur, vor kurzem habe ich in meiner Apotheke gefragt was er kostet,
Bekam die Antwort., ungefähr 40€ der Liter bei 92 %.
.......................................
Schau mal ins Internet bei Likörherstellung zum Beispiel bei www. weindrossel.de
Da kostet der 96% Trinkalkohol 31,90€
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
Gestern war ich in einer
Gestern war ich in einer anderen Apotheke. Dort bekam ich diese Auskunft: Der 96%ige Weingeist darf gar nicht verkauft werden und der 90%ige nur zu medizinischen Zwecken, nicht aber zur Likörherstellung.
Hallo Minerva, also soviel
Hallo Minerva,
also soviel ich weis kostet der 92% ige Weingeist in der Apotheke um 42 € der Liter.
Deine Apotheke ist ein wenig unverschämt, entschuldige den Ausdruck, 30€ der 1/4 Liter ist Wucher.
Mein Rezept ergibt 2 Liter.
Früher gab es den Alk auch in Drogerien, aber seit er nur noch in der Apotheke für viel Geld zu haben ist , lass ich mir den Alkohol aus Italien mitbringen.
Freunde bringen mir aus dem Urlaub immer eine Literflasche mit, kostet ca 13 € im LIDL.
Da der Weingeist, in Italien heißt er Buon Gusto Alccol keinen Eigengescmack hat, finde ich schmeckt der Eierlikör echt Klasse.
Eine Alternative ist Vodka, aber da brauchst du mehr sonst fehlen die Umdrehungen (%) .
Ich hoffe ich konnte Dir helfen.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
Ich war heute in der
Ich war heute in der Apotheke. 95%igen Weingeist gibt es nicht, bloß 90%igen oder 96%igen. Der 96%ige sei unbezahlbar, sagte die Verkäuferin, wegen der hohen Steuer darauf. Von dem 90%igen kosten 250 ml immerhin auch noch über 30 €. Das finde ich etwas heftig. Wieviel Liter ergibt denn das Rezept?
Hallo liebe Doris, dieses
Hallo liebe Doris,
dieses Rezept ist schon Jahrzehnte in unserer Familie unser ständiger Gast.
Danke für Deine Sterne.
Herzliche Grüße,
Küchenzwergi.
Hallo dieses Rezept habe ich
Hallo
dieses Rezept habe ich schon lange gesucht. Bei den meisten kommt immer nur Sahne und Korn rein und das wollte ich auf keinen Fall. vielen dank fuers reinstellen. Der Eierlikör ist göttlich.
Lieben gruss von Doris
Hallo Eierlikör-
Hallo Eierlikör- Liebhaber/innen,
mein Eierlikör wird wenn er eine Weile im Kühlschrank steht, richtig dickflüssig.
Zum Abfüllen wäre eine Flasche mit größerem Hals besser.
Viele Grüße,
Küchenzwergi.