Holunderblüten Sirup Rezept nicht getestet
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erstellt: 12.06.2013 geändert: 27.06.2013

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Holunderblüten Sirup


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Zutaten

0 Liter

Sirup

  • 36 Stück Holunderblüten, Dolden
  • 2 Liter Wasser
  • 2000 g Zucker
  • 0,75 Liter Zitronensaft
5

Zubereitung

  1. 1. Den Stiel von den Dolden entfernen und in eine große Schüssel geben und mindestens 24 Stunden einweichen lassen. Je nach Witterung geht es schneller ( wenn es sehr warm ist )

     

  2. 2. den Sud durch ein ausgekleidetes Sieb ( Küchentuch) ausgießen und auffangen. 

    Anschließend  die Hälfte vom Sud und die Hälfte vom Zucker und die Hälfte vom Zitronensaft in den TM geben.

    15 min bei 100 grad aufkochen und noch heiß in Bügelflaschen füllen. 

    Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.

    kühl aufbewahren, schmeckt sehr lecker als Schorle oder im Sekt.

    auch immer gerne gesehen als kleines Mitbringsel .....;-)

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Total lecker! Ab jetzt -

    Verfasst von Katha-Mueller am 6. Juli 2016 - 16:17.

    Total lecker! Ab jetzt - jedes Jahr

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  • Tolles Rezept! Und sehr

    Verfasst von HeidiHackl am 30. Juni 2016 - 00:27.

    Tolles Rezept! Und sehr lecker

     

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  • Sehr lecker, hab auch weniger

    Verfasst von joanie am 19. Juni 2016 - 21:54.

    Sehr lecker, hab auch weniger Zucker genommen - der Sommer kann kommen. Ich bin bestens gerüstet...

     Dough modeDough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanieDough modeDough mode

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  • Super einfach und super

    Verfasst von Touranfahrer am 16. Juni 2016 - 15:04.

    Super einfach und super lecker. Hab aber nur jeweils 750 gr. Zucker genommen. 

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  • Gestern getestet... Seeehr

    Verfasst von Mareike0709 am 16. Juni 2016 - 12:22.

    Gestern getestet...

    Seeehr seeehr lecker :love:

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  • Jetzt ist Sirupkochen kein

    Verfasst von Aurora-05 am 13. Juni 2016 - 01:53.

    Jetzt ist Sirupkochen kein Akt mehr!

    Einfaches Rezept, super Geschmack, voller Erfolg, vielen Dank!

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  • Gerade abgefüllt und probiert

    Verfasst von Backfee85 am 10. Juni 2016 - 01:21.

    Gerade abgefüllt und probiert - sehr lecker!!

    War überrascht über die menge. Habe kleine Bügelfaschen genommen, dann sind sie länger haltbar und habe 12 Stück raus bekommen  ;)  (Da der Sirup ja heiß in saubere, ausgespülte Flaschen gefüllt wird, müsste er ungeöffnet etwa 1 Jahr haltbar sein)

    Nächstes mal teste ich es mit etwas weniger Zucker fand es etwas sehr süß. Im Sekt muss ich es noch ausprobieren

    Habe je 300ml Zitronensaft genommen. Brauchte etwa insgesammt 18 Zitronen dafür. 

    Danke für das Rezept!

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  • Sehr lecker und total

    Verfasst von Timulli am 8. Juni 2016 - 23:03.

    Sehr lecker und total einfach.  8)

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  • super schnell, einfach und

    Verfasst von 19michi90 am 7. Juni 2016 - 23:12.

    super schnell, einfach und lecker. Was will man mehr. Danke für das Rezept :)

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  • Leicht gemacht und lecker

    Verfasst von Klueckskeks1 am 7. Juni 2016 - 22:09.

    Leicht gemacht und lecker geschmeckt!  :D

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  • Lecker,lecker,lecker !!!!!

    Verfasst von UschMusch am 1. Juni 2016 - 20:54.

    Lecker,lecker,lecker !!!!! Ich kenne viele verschiedene Sorten von Hlunderblüten Sirup, aber dieser ist mit Abstand der Beste !!! Danke für das Rezept. :love:

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  • :love:  super Rezept , super

    Verfasst von bt250165 am 29. Mai 2016 - 16:40.

    :love:  super Rezept , super lecker

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  • Der Sirup ist wirklich sehr

    Verfasst von jule328 am 4. Juli 2015 - 12:55.

    Der Sirup ist wirklich sehr lecker - als Schorle, im Prosecco und auch im Hugo.

    Er kommt auch sehr gut als Gastgeschenk an  :bigsmile:

    Könnt ihr mir sagen wie lange er hält?

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  • Hallo,  wie lang ist der

    Verfasst von jule328 am 25. Juni 2015 - 00:32.

    Hallo, 

    wie lang ist der Sirup haltbar (ungeöffnet)? Muss er ungeöffnet gekühlt stehen (Kühlschrank) oder reicht Zimmertemperatur?

    Habt ihr Erfahrung wie lang der Sirup geöffnet im Kühlschrank haltbar ist?

    LG Jule

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  • Tolles unkompliziertes

    Verfasst von GJ85 am 24. Juni 2015 - 15:25.

    Tolles unkompliziertes Rezept.

    War erst etwas kritisch wegen dem vielen Zitronensaft aber schmeckt super.

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  • Super lecker! ich hatte

    Verfasst von Supibraut am 19. Juni 2015 - 12:36.

    Super lecker!

    ich hatte leider keine frischen Zitronen und habe Saft aus derplastikzitrone genommen... Sehr lecker und erfrischend mit Wasser an heißen Tagen! Ab sofort nur diesenSirup!

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  • Tolles Rezept! Super, werde

    Verfasst von Sandbuch am 16. Juni 2015 - 00:48.

    Tolles Rezept! Super, werde ich nächstes Jahr bestimmt nochmal machen.

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  • Ich habe gestern das erst mal

    Verfasst von Deichziege am 15. Juni 2015 - 14:22.

    Ich habe gestern das erst mal den Sirup gemacht.

     

    Sehr lecker, sowohl mit Selter, als auch mit Sekt :)

     

    Wie lange ist der eigentlich haltbar ?

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  • Meine ersten Blüten ziehen

    Verfasst von Tabea146 am 9. Juni 2015 - 19:39.

    Meine ersten Blüten ziehen gerade. Bin gespannt!

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  • Hatte ja gesagt ich berichte

    Verfasst von bonbon71 am 8. Juni 2015 - 23:56.

    Hatte ja gesagt ich berichte über das Stehenlassen des Sudes. Hat prima geklappt. Der Sud war noch intensiver und der restliche Blütenstaub im Sud hatte sich gut unten im Topf abgesetzt so dass der Sirup super klar geworden ist.

    Spitze. Freu mich total über das super Ergebniss.

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  • Sehr lecker, ich bin

    Verfasst von ConnieE am 8. Juni 2015 - 23:46.

    Sehr lecker, ich bin begeistert. Danke für dieses einfache Rezept!

    Nix mehr mit tagelang ziehen und anschimmeln lassen *örks*.

    Ich hab vorsichtshalber erst mal nur die Hälfte vom Rezept gemacht, und 1,6 l Sirup rausgebracht. So lecker wie er ist, wird er hier aber bestimmt nicht alt!

    Der Zitronensaft hat mir nicht ganz gereicht, deswegen hab ich noch etwas Limettensaft zugegeben und auch etwas weniger Zucker genommen (750 g), dafür Rohrzucker.

    Werde ihn sicher öfter machen und dann in größeren Mengen!

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  • Auch ich habe die vielleicht

    Verfasst von harlekino am 8. Juni 2015 - 17:59.

    Auch ich habe die vielleicht letzte Chance dieses Jahr auf taugliche Holunderblüten am Wochenende genutzt und das Ergebnis lässt sich sehen, riechen und schmecken!Und im Thermi sooo leicht und schnell gemacht (hatte vor 2 Jahren noch keinen, da war das ganze a bisl mehr sauerei ;) )...

    Im Sekt isses mir zu süß, aber mit Sprudel optimal - und Zitronensaft kann man auch gut nachträglich dazukippen.

     

    Also denn - "Stößchen" auf einen tollen Sommer :bigsmile:

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  • War gestern bei meinen Eltern

    Verfasst von bonbon71 am 7. Juni 2015 - 18:24.

    War gestern bei meinen Eltern Holunderblüten vom Strauch plùndern und habe ie ganz schnell gestern noch eingeweicht. 

    Heute morgen habe ich dann diesen Sirup gekocht und bin voll begeistert. Hätte allerdings das Rezept besser lesensollen da ich viel zuviele Dolden habe und zu wenig Zitrone. Ich hoffe, ich kann das Wasser mit dem Blütengeschmack morgen weiter verarbeiten (habe natürlich die Blüten rausgenommen).

    Werde dann berichten ob das funktioniert!

    Aber:der Sirup schmeckt total super!!!!

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  • Danke für das klasse Rezept.

    Verfasst von Michi1981 am 2. Juni 2015 - 15:50.

    Danke für das klasse Rezept. Der Sirup ist so lecker :love:

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  • Leg einfach los

    Verfasst von Kräuterhexe Blumenfee am 31. Mai 2015 - 20:44.

    Leg einfach los

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  • Hallo, Ihr Lieben,  die

    Verfasst von Toewandah am 31. Mai 2015 - 17:31.

    Hallo, Ihr Lieben, 

    die Dolden liegen nun seit gestern, also seit 24 Std. im Wasser. Wie merke ich denn, dass "sie fertig" sind? Da geschrieben steht, wenn es warm ist, geht es schneller? 

    Herzliche Grüße

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  • also der sirup wurde nun

    Verfasst von Kräuterhexe Blumenfee am 30. Mai 2015 - 14:37.

    also der sirup wurde nun gekostet. Er ist jetzt auch sirupartig  :) also alles gut

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  • hallo...  ist das normal das

    Verfasst von Kräuterhexe Blumenfee am 26. Mai 2015 - 17:51.

    hallo... 

    ist das normal das der sirup eher so dünn wie Saft ist? 

    Und Haltbarkeit ist doch eigentlich unbegrenzt, oder? 

    Mit freundlichen Grüßen 

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  • Normal 0 21 false

    Verfasst von Hilfiger-2010 am 26. Mai 2015 - 16:34.

    Super Rezept. Perfekt gelungen und suuuuper lecker! Habe es genau nach der hier angegebenen Anleitung gemacht im TM5Mixtopf geschlossen

    Wunderbar!!! DANKE

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  • Es ist wieder soweit, gestern

    Verfasst von Pilates-Tante am 23. Mai 2015 - 22:24.

    Es ist wieder soweit, gestern gesammelt und angesetzt und heute gekocht und abgefúllt. Alleine schon wue es riecht, herrlich. Dein Rezept werde ich wohl jedes Jahr auskramen, Danke nochmals.

    Übrugens , mein Sirup hat sich einige Wochen (6-) im Kühlschrank gehalten. Hab natürlich versucht nichts an den Flaschenrand zu bekommen.

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  • Hallo Claudiaandfaamily, du

    Verfasst von flez64 am 21. Juni 2014 - 01:01.

    Hallo Claudiaandfaamily, du musst das genau so machen wie es oben angegeben ist, also ohne Zucker und ohne Zitronensaft einweichen, das hat bei meinem Sirup im letzten Jahr super geklappt. Viele Grüße

     

     

     

     

     

     

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  • Hallo,  ich mache heute

    Verfasst von ClaudiAndFamily am 19. Juni 2014 - 14:04.

    Hallo, 

    ich mache heute deinen Sirup  :) Da ich zum ersten Mal einen Holunderblütensirup mache, bin ich mir nicht sicher, ob die Blüten nur im Wasser einweichen müssen oder ob der Zucker und der Zitronensaft auch über Nacht mit einweichen müssen?! 

    Vielen Dank schonmal und liebe Grüße  :)

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  • Wie lang hält sich die

    Verfasst von dankabananka am 8. Juni 2014 - 21:08.

    Wie lang hält sich die Flasche wenn sie geöffnet wird?

     

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  • Sehr gut!!!!

    Verfasst von Blackqueen am 5. Juni 2014 - 22:31.

    Sehr gut!!!!

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  • 5☆ für den Sirup, Er ist

    Verfasst von UteTM am 28. Mai 2014 - 17:57.

    5☆ für den Sirup, Er ist wirklich lecker.Haben ihn gerade getestet.Morgen machen wir uns gleich nochmal auf die Suche nach Holunderblüten

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  • Hei Jessi, hab das Rezept

    Verfasst von Pilates-Tante am 27. Mai 2014 - 22:29.

    Hei Jessi, hab das Rezept ausprobiert. Das ist gar nicht so schwer und schmeckt wirklich gut. Hab einige Flaschen als Geschenk vorbereitet, bin auf den Kommentar gespannt. Mir hat es in Wasser ganz toll geschmeckt, deshalb bekommst du die 4 Sternchen zur Belohnung.

    Dankeschön

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  • (Kein Text)

    Verfasst von nitschgal am 26. Mai 2014 - 19:47.

    [[wysiwyg_imageupload:9976:]]

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  • Super!   

    Verfasst von Philipuschka am 24. Mai 2014 - 20:55.

    Super! 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein super Rezept auch für

    Verfasst von SaschaR am 24. Mai 2014 - 11:15.

    Ein super Rezept auch für ThermoMix Anfänger ! Ein Teil wird verschenkt :)

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  • Habe heute den Sirup gemacht 

    Verfasst von Kochbaby am 15. Mai 2014 - 22:07.

    Habe heute den Sirup gemacht  :) hat tol geklappt und schmeckt auch sehr gut 

    K.B [

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  • Mein erster eigener

    Verfasst von olsimima am 14. Mai 2014 - 18:58.

    Mein erster eigener Holundersirup!!  Schmeckt einfach super gut, schön erfrischend. Ich hatte nicht soviel Zitronensaft, habe deshalb 20g Zitronensäure und den Saft von 2 Zitronen genommen. Nun werde ich wohl nochmal auf die Suche nach einigen Blüten gehen :) Vielen Dank für das unkomplizierte Rezept!

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  • Sehr leckeres Rezept. Mein

    Verfasst von Sunrais am 29. Juni 2013 - 00:52.

    Sehr leckeres Rezept. Mein Mann ist begeistert, mussten gleich nochmal durch den Wald preschen und mehr Blüten sammeln, damit wir mit Sirup durch den Winter kommen, mal sehen, wie lang er reicht :bigsmile:

    Allerdings habe ich den Sirup in 3 Etappen gekocht, da bei nur 1 Teilung so viel im TM war, dass man nicht mehr ausgießen konnte ohne einiges zu verschütten ;)

    Liebe Grüße

     

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  • Schön, das er dir genauso gut

    Verfasst von jessi1611 am 20. Juni 2013 - 20:19.

    Schön, das er dir genauso gut schmeckt wie uns. 

    Im Sekt ein Traum  :love:

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  • Habe heute den Sirup gekocht

    Verfasst von chris100de am 20. Juni 2013 - 18:10.

    Habe heute den Sirup gekocht und er schmeckt ganz toll unter eisgekühltem Wasser  :).noch besser wahrscheinlich zu Sekt , aber das probier ich auch noch aus  ;).

    Vielen Dank für das Rezept .

    Chris aus dem Vogelsberg 

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  • Hallo Nimbus 71 ich habe

    Verfasst von rocar00 am 19. Juni 2013 - 08:33.

    Hallo Nimbus 71

    ich habe letztes Jahr Holundersirup hergestellt  und der ist diesen Sommer immer noch top.

    Ich denke wenn keine Keime in die Flaschen beim Abfüllen kommen hält sich das schon noch einige Zeit.

    Grad jetzt bei der Hitze ist der Holundersirup mit Sprudel für uns nicht zu toppen :-))

    LG rocar00

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  • Voll lecker. Habe den

    Verfasst von Nimbus71 am 18. Juni 2013 - 23:50.

    :D

    Voll lecker. Habe den Holungerbusch im Garten geplündert.

    Wie lange kann man den Sirup wohl aufbewahren?

    Gruß Nimbus71

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  • Schön das es dir gefällt 

    Verfasst von jessi1611 am 17. Juni 2013 - 21:24.

    Schön das es dir gefällt  :) :D

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  • ...gestern war der Tag der

    Verfasst von flez64 am 17. Juni 2013 - 18:04.

    ...gestern war der Tag der Tage... Sonntag, genug Zeit, es war leicht sonnig und trocken, also schnell Holunderblüten gesammelt ( es waren vielleicht 40 Dolden ) , leider hatte ich keinen Zitronensaft. Da kam mir dieses Rezept gerade recht. Ich habe die Blüten eingelegt und heute Zitronen gekauft, 9 Stück, das wurden nur 500 ml Saft, drum gab ich die abgeriebene Schale von 2 Zitronen dazu.

    Ich bin begeistert.  

    Vielen Dank

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