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Arrabbiata-Soße


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Zutaten

2 Portion/en

Arrabbiata-Soße (mit getrockneten Chiliflocken)

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 Gramm Rapskernöl
  • 2 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet
  • 2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
  • 400 Gramm stückige Tomaten, alternativ passierte Tomaten
  • 40 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Chilliflocken und Paprikapulver hinzugeben und weitere 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Restliche Zutaten in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

    Abschließend mit gemahlenen Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

kein Olivenöl, denn es entwickelt Gifte wenn man es zu stark erhitzt

Gerne könnt ihr mehr Chilli hinzufügen. Wir mögen es nicht ganz so scharf. Außerdem könnt ihr gerne die Soße noch feiner machen, indem ihr sie für 10 Sek./Stufe 7 schrittweise ansteigend püriert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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