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Erdbeere - Holunder - Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeere Hugo Marmelade

  • 1000 g Erdbeeren
  • 20 Stück Holunderblütendolde
  • 500 g Gelierzucker 2 : 1
  • 1 Päckchen Zitronensäure 5 g
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen und putzen. Die Holunderbllütensterne von den Dolden pflücken,

    - beides in dem Closed lid und 5 Sek. / Stufe 8 pürieren

    - restlichen Zutaten in den Closed lid und nochmal 5 Sek. / Stufe 4 vermengen 

    - dann 100 Grad / 15 min. / Stufe 2 

    Darauf achten, dass die Marmelade mindesten 3 Minuten auf 100 Grad kocht. Falls gegen Ende das ganz etwas anfängt überzukochen kurz auf 90 Grad zurückstellen! 

    Falls sie die Marmelade cremig wünschen, zum Schluss noch mal 10 Sek. / Stufe 10 pürieren.

    Jetzt kann die Erdbeere Zeit kommen! Viel Spaß

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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