3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Druckversion
[X]

Druckversion

Gemüsebrühpulver aus dem Ofen


Drucken:
4

Zutaten

1 Glas/Gläser

Zutaten

  • 100 g Sellerie, in Stücken
  • 1-2 Karotten, mittelgroße, in Stücken
  • 1 Zwiebel, groß, halbiert
  • 1 Tomate, geviertelt
  • 1 Paprika, in Stücken
  • 1 Zucchini, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Pilze, optional
  • 1 Lorbeerblatt

Kräuter (frisch, TK oder getrocknet)

  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Salbei
  • 1 TL Dill

Restliche Zutaten

  • 60-100 g Meersalz
  • 1 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 1 EL Olivenöl
  • 6
    12h 0min
    Zubereitung 12h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Im Mixtopf alle Zutaten 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Nun alles im Mixtopf (ohne Messbecher) 30 Min./90°C/Stufe 1 kochen.

    3. Mixtopfinhalt in einem Sieb abtopfen lassen ca. 30 Min..

    4. Backofen auf 70-75 °C Umluft vorheizen.

    5. Gemüse auf dem Blech verteilen und ca. 10-12 Std. trocknen lassen (kann man am besten über Nacht machen) bei 70-75 °C Umluft.

    6. Abkühlen lassen und im Mixtopf 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Je dicker die Schicht auf dem Blech, desto länger die Trockenzeit.

1 EL selbstgemachtes Gemüsebrühpulver entspricht 1 Würfel für 1/2 Liter Wasser.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare