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Gerry kocht
published: 29.01.2016
geändert: 03.08.2017
Gerrys Zaubergewürz für Fleisch Rezept nicht getestet
4
Zutaten
2 Glas/Gläser
Gerrys Zaubergewürz für Fleisch
- 1 EL Meersalz, fein
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Senfpulver
- 2 EL Chilipulver
- 2 EL Kreuzkümmel gem.
- 1 EL Pfeffer schwarz, aus der Mühle
- 1 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Knoblauchgranulat
- 4 EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Selleriesalz
-
6
5min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Alles im Mixtopf 15 Sek/Stufe 4 mischen.
"Manchmal ist zaubern so einfach."
Das ist eines meiner besten Küchengeheimnisse!
1 - 2 - 3 Zauberei ....
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Du kannst sowohl trocken damit zaubern, aber auch mit Olivenöl, Honig und Sojasoße eine Gewürzmischung machen.
Probier doch mal 2 EL Whisky dazu ...... 
Ideal auch zum marinieren und grillen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHeute habe ich Dein Zaubersalz und dieses...
Heute habe ich Dein Zaubersalz und dieses Fleischgewürz gemischt. Es übertrifft meine Erwartungen. Danke für Deine guten Sachen, die Du hier reinsetzt. Viele freuen sich daran.
Danke, dass du deine Rezepte / Ideen mit uns...
Danke, dass du deine Rezepte / Ideen mit uns teilst!! Bin begeistert
"Linkslauf"
Habe das Rezept durch "Zufall" entdeckt, einfach...
Habe das Rezept durch "Zufall" entdeckt, einfach große Klasse! Das Neue Buch auf Amazon gleich bestellt, da ich so begeistert bin von den Zusammenstellungen der verschiedenen Gewürze, GENIAL!!!
Kira66 hat geschrieben:...
Hallo liebe Kira,
Senfpulver ist nix anderes als gemahlene Senfkörner ..............
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
kann man statt Senfpulver auch gemahlene...
kann man statt Senfpulver auch gemahlene Senfkörner nehmen ?
Iris80 hat geschrieben:...
Liebe Iris,
mit diesem Zaubergewürz kannst Du vielen Menschen eine Freude machen.
Das ganze hat nur einen Haken: Die wollen immer wieder Nachschub........
So ist es zumindest bei mir hier am See.
Liebe Grüße und einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Bin wieder total begeistert . Mir fehlte noch eine...
Bin wieder total begeistert
. Mir fehlte noch eine Kleinigkeit zum verschenken und wurde natürlich bei dir fündig 
. Auch dieses Gewürz hat es in meinen Bestand geschafft.
Danke dir und ich freue mich auf weitere Rezepte von dir
Liebe grüße
babatschi hat geschrieben:...
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Wow, Respekt!! Zwillinge alleine groß ziehen, da...
Wow, Respekt!! Zwillinge alleine groß ziehen, da warst du gut beschäftigt
, muss mir deine Bücher mal bei Amazon suchen
Ich hab selbst 3 Kinder und 2 davon sind nur ein Jahr auseinander, sind quasi fast wie Zwillinge aufgewachsen, hihi.
Tja, bestimmte Dinge vergißt man nie, das ist herrlich
Und ja, ich bin wohl echt schon ein kleiner Fan
Liebe Grüße
Bea
babatschi hat geschrieben:...
Liebe Bea,
Du bist ja schon ein richtiger Gerry-Fan geworden. Und das freut mich sehr.
Nun zu Deiner Frage:
Ich bin kein gelernter Koch. Zum Kochen kam ich wie die Jungfrau zum Kind:
Ich habe mich vor langer Zeit scheiden lassen und durfte (nicht mußte) Alleinerziehend mein Zwillingspärchen (damals 8 Jahre) groß ziehen. Da auch die Kinder hungrig waren, lernte ich doch schnell das Kochen.
Den ersten Hummer (da waren die Zwillinge grad 9 Jahre) haben wir mit einem Hammer auf einem Holzbrett zerlegt ... Das wissen die heute erwachsenen Kinder noch ganz genau ........
Daß ich aber später mal sogar 2 Kochbücher schreiben würde, hätte ich nie geglaubt!
Kennst Du sie schon? Da wird auch mein beruflicher Weg beschrieben - incl. Foto.
Bist Du mit dieser Antwort zufrieden?
Gaanz liebe Grüße an meine niederbayrische Heimat Niederbayern vom Starnberger See.
Gerry
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IST DAS HERZ
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Super, vielen Dank für den Tipp! ...
Super, vielen Dank für den Tipp!
Beide Salze erledigt und dazu noch ein paar mehr
Bin nun gut gerüstet und freu mich auf den fleißigen Einsatz
Ich hab bisher halt mit vielen Einzelgewürzen gekocht, finde deine Gewürzmischungen aber super und werde sie künftig bestimmt häufig einsetzen.
Nun fehlen mir in meiner Sammlung nur noch das Sellerie-Rosmarin-Salz und der Orangen-Zimt-Zucker, aber nicht mehr lange.
Vielen, vielen Dank für all deine tollen Rezeptideen!
Bist du eigentlich gelernter Koch, oder auch nur begeisterter Hobbykoch?
Liebe Grüße
Bea
babatschi hat geschrieben:...
Hallo Bea,
https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-einfaches-sellerie-chili-salz-pikant/glbp6zbe-3fa2c-725019-cfcd2-875rcp1b
guggst Du?
Wenn Dich meine Gewürzideen faszinieren, dann empfehle ich Dir meine Kochbücher:
Lieblingsrubs & GEWÜRZE, wenn Du Meeresfrüchte und feinen Fisch liebst,
Lieblings FISCHGERICHTE Alles außer Fischstäbchen aus dem Thermomix
LEMPERTZ VERLAG
gibts in jeder Buchhandlung und auch bei Amazon mit freiem Versand. Preis: je Buch 9,99 €.
Liebe Grüße an meine niederbayrische Heimat Niederbayern ...
Gerry
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DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hey Gerry,...
Hey Gerry,
, machst du das Selleriesalz genauso, nur halt ohne Rosmarin? Oder mit getrockneter Knolle, oder es gibt´s auch mit Selleriesamen...
freu mich schon, wenn ich endlich loslegen kann 
machst du das Selleriesalz selber? Wenn ja, wie?
Jetzt hab ich grad dein Sellerie-Rosmarin-Salz gefunden
Für eine kurze Info wäre ich dir sehr dankbar.
Liebe Grüße aus Niederbayern
Bea
PS: Ich hab jetzt schon so viele Gewürzsalz-Rezepte von dir auf meinem To-Do-Plan, aber dauernd fehlt mir irgendeine andere Zutat, menno
Lemonpocket hat geschrieben:...
Ja, das ist mittlerweile unter meinen Gewürzen zum Klassiker geworden. Dieses und viele andere Rezepte findest Du in meinem 2. Kochbuch: Lieblings-Rubs und Gewürze. Kommt am 7. August in den Handel und ist schon vorbestellbar ...Und natürlich DANKE für die Sterne, ich liebe sie...
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Klasse! Das ist jetzt echt mal ein super...
Klasse! Das ist jetzt echt mal ein super Fleischgewürz!
Danke!
Liebe Grüsse
Petra
wiesenwusel hat geschrieben:...
Dann solltest Du mein neues Kochbuch ansehen: Lieblings-Rubs und Gewürze. Gibts ab 8.08.17 im Handel. Bei Amazon ist es schon vorbestellbar ...
Liebe Grüße vom See.
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Heidschen hat geschrieben:...
Liebe Heidi,
das freut mich. Und über Deine Sterne hab ich mich auch gefreut.
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ganz tolles Rezept! Habe jetzt mehrfach...
Ganz tolles Rezept! Habe jetzt mehrfach Hähnchenbrüstchen mit Olivenöl und diesem Gewürz mariniert! Toll 😍
Ich muss jetzt Nachschub machen !
Edeltraud10 hat geschrieben:...
Liebe Edeltraud,
ich bin Dir nicht böse! Das passiert in letzter Zeit leider öfter. Aber, wenn das passiert, solltest Du das mit 2 Zeilen erklären. Denn andere Leser deuten das total falsch, ok?
DIE KÜCHE
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Guten Abend...
Guten Abend
Danke für die schnelle Info, leider verschanden 3 der 5 vergebenen Sterne beim speichern!
Warum auch immer???
Edeltraud10 hat geschrieben:...
Hier kommt das ursprüngliche Zaubersalz (mit Zitronengras):http://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-mit-zitronengras/5lxzkaqz-3fa2c-895240-cfcd2-hs4vyma9
Liebe Edeltraud,
mit Deiner Bewertung hast Du mir aber keinen Gefallen getan. Das ist Schulnote 5 !!!
Dann laß besser Bewertungen sein. Lieber keine Bewertung als so eine schlechte ..........
Trotzdem schöne Grüße
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hallo Gerry ...
Hallo Gerry
Wo finde ich die normale Zaubersalzmischung das in einigen Rezepten angegeben ist
zur Herstellung anderer Zaubersalze??
Das verbesserte Zaubersalz mit Zitronengras hab ich schon probiert, lecker! !!
Eine Info wär nett.
Blume703 hat geschrieben:...
Liebe Grüße
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Lieber Gerry,...
Lieber Gerry,
ich komme aus dem schönen Erding
LG Blümchen
Blume703 hat geschrieben:...
Hallo liebes Blümchen,
das ist ja das schöne, daß Du nach Lust und Laune variieren kannst. Ich wünsche Dir weiter viel Freude mit meinen mittlerweile über 300 Rezepten. Kleiner Tipp ist das Selleriesalz - das solltest Du machen, denn Du wirst es zu allen Suppen und vielen anderen Gerichten lieben. Sogar zum Frühstücksei .......... Kein Vergleich zum Zwiebelsalz
Ich danke Dir auch für die vielen Sterne. Ich liebe sie.
Wohin soll ich denn meine lieben Grüße vom Starnberger See zu Dir in Bayern schicken???
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Lieber Gerry,...
Lieber Gerry,
"Mixtopf geschlossen" )
es ist ein Traum
Ich habe deine Rezepte schon alle durchgesehen, da ist so einiges dabei was ich noch probieren möchte und auch werde
Aber nun zu deinem Zaubergewürz. Es ist der wahnsinn. Ich liebe es, die beschenkten lieben es. Alles richtig gemacht.
Ich habe nur ein paar Kleinigkeiten aus der Not heraus geändert (mein Gewürzschrank hat nicht alles her gegeben, daher meine kleine Variante):
- Statt Senfpulver hatte ich Senfkörner
- Statt Kreuzkümmel gemahlen hatte ich "normalen" Kümmel (habe ich zusammen mit den Senfkörnern zerkleinert im
- Statt Chillipulver hatte ich 3 EL Cayennepfeffer
- Statt Selleriesalz hatte ich Zwiebelsalz
Meine kleinen Änderungen haben dem Geschmack aber nicht geschadet. Ich finde es super. Erst letztens habe ich meine Hähnchenkeulen damit mariniert (mit Olivenöl) und dann ab in den Ofen.
Vielen Dank für dieses tolle (und doch so einfache) Rezept.
LG aus Bayern
elfenklops hat geschrieben:...
Meine Liebe,
hab Deine Sterne erst heute gesehen. Verspätet einen lieben Dank an Dich!
Und natürlich auch für Dich und Deine Lieben nur vom Feinsten für 2017 !!!
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Wieder einmal ein Volltreffer. ...
Wieder einmal ein Volltreffer.
Wünsche Dir ein schönes Weihnachtsfest und alles Gute für das kommende Jahr.
Stimmt. Man (Frau auch) kann
Stimmt. Man (Frau auch) kann sich selbst und anderen damit Freude machen. Und Du weißt exakt, was drin ist.
Danke für die Sterne, ich liebe sie.
Liebe Grüße vom See.
Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Habe es für einen
Habe es für einen Grillbegeisterten als Geschenk gemacht und natürlich vor dem Verschenken probiert. Einfach super!
Liebe Antonia, wenn Du die
Liebe Antonia,
wenn Du die meisten Gewürze von mir fertig in Deiner Küche hast, kannst Du damit virtuos "Klavier spielen".
Ich mache es ja auch so - und es macht großen Spaß!
Herzlichen Dank für die Sterne. Ich liebe sie.
Schöne Grüße vom Starnberger see.
Gerry [[wysiwyg_imageupload:25543:]]
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Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Super Gewürzmischung,
Super Gewürzmischung, vielseitig zu verwenden
Ganz schön feurig - aber lecker.Danke 
Gut, daß Du es nachgeholt
Gut, daß Du es nachgeholt hast
Und DANKE dafür auch.
Liebe Grüße
Gerry
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Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hab vergessen die Sterne zu
Hab vergessen die Sterne zu markieren...nun nachgeholt.
Viele Grüße Elfi
Hallo Gerry, hab dein Rezept
Hallo Gerry, hab dein Rezept Zaubersalz für Fleisch nachgemacht es ist super vielen Dank , nun hab ich fast alle deine Gewürze in meiner Küche danke und natürlich bekommst du dafür den vollen Sterneregen von mir.
Viele Grüße Elfi
Morgen gleich alle Zutaten
Morgen gleich alle Zutaten kaufen und loslegen. Sind auch schöne Geschenke und so kann ich schonmal ausprobieren.
Und Danke auch für das Rezept
Und Danke auch für das Rezept für das Zaubergewürz. Wird bei Gelegenheit zusammengemixt.
Herzchen habe ich schon einmal da gelassen.
Gruß
Pascale
Gerry kocht schrieb: Antwort
Hallo Gerry,
vielen Dank für den Tipp wie ich mir Senfpulver selbst herstellen kann.
Liebe Grüße
Pascale.
Danke für die Blumen!
Danke für die Blumen!
[[wysiwyg_imageupload:24249:]]
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Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hallo Gerry,auch das
Hallo Gerry,auch das Zaubergewürz finde ich geschmacklich sehr gut habe es bisher nur zum würzen genommen,werde demnächst aber auch Fleisch damit marinieren
Bei all deinen Rezepten habe ich bisher immer volle Punktzahl vergeben da ich alles super gut finde.Auch die Rezepte sind etwas ausgefallener
Hallo Margot, Du wirst viel
Hallo Margot,
Du wirst viel Freude damit haben. Du kannst es auch in kleinen Portionen (wichtig) nett verpackt verschenken. So machst Du auch deine Freunde glücklich.
Danke für die Sterne!
Gerry
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Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hallo lieber Gerry, heute kam
Hallo lieber Gerry,
heute kam ich endlich dazu das Zaubergewürz zu zaubern. Fantastisch, super genial, aber von Dir
nicht anderstmzu erwarten.
Liebe Grüsse von
Margot
Freut mich! Und Danke für die
Freut mich! Und Danke für die Sterne!
LG Gerry
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Habe auf Stufe 4 vermischt,
Habe auf Stufe 4 vermischt, denn der Puderzucker ist, wenn er nicht gesiebt ist ja meist etwas klumpig.
Habe vorher Bärlauchsalz pulverisiert und den Topf nicht gereinigt. Ich kann nur sagen "genial"!
Liebe Grüße
Andreyana
Auf die Oberpfalz ist halt
Auf die Oberpfalz ist halt Verlaß .................................
Da sind sie ja, die Sterne, die der Bub so liebt .......
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
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"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerry, tolle Mischung, hab
Gerry,
tolle Mischung, hab nur weniger vom KnoblauchPulver genommen.
LG aus der Oberpfalz
Servus aus Bayern
Thermomisses
Antwort aus dem Süden: Du
Antwort aus dem Süden:
Du kannst Dir das Senfpulver selbst machen, toll, oder?
1 EL Senfkörner im
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek/Stufe 10 pulverisieren.
Voila - schon hast Du Dein Senfpulver
Schöne Grüße vom Starnberger See. Und DANKE auch für die Sterne.
Gerry
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DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Lieber Gerry, tausend Dank
Lieber Gerry,
tausend Dank für die vielen tollen Rezepte. Fantastisch!
Kann man hier auch Senfkörner nehmen? Habe kein Senfpulver gefunden. Dürfte wohl ähnlich sein.
Gruß aus dem Norden
Das wird in meiner Küche fast
Das wird in meiner Küche fast täglich benutzt.
Danke Dir für die Sterne.
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
eine wirklich tolle Mischung,
eine wirklich tolle Mischung, musste Senfpulver erst mal kaufen, hatte ich noch nie verwendet. Habe das ganz erst mal auf Teelöffelbasis gemacht, vielen Dank für das tolle Rezept