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Gewürzmischung Curry-Black-Power


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Zutaten

3 Glas/Gläser

  • 1,5 EL Bockshornklee*
  • 2 EL schwarze Senfsamen*
  • 2 EL schwarze Sesamsamen*
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL langer Pfeffer, wer hat
  • 1,5 EL Mohn
  • 1 EL Zwiebelgranulat
  • 1/2 EL Knoblauchgranulat
  • 2 EL getrocknete Aubergine*
  • 1,5 TL Paprikaflocken
  • 1,5 TL Wacholderbeeren, ganz
  • 1 TL Piment
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 TL Basilkumsaat*
  • 1 handvoll Lemon-Blätter*, ersatzw. 2 TL getr. Zitronenschale
  • 1/2 TL Zimt
  • 1,5 TL Cayenne
  • 1 TL Sumach*
  • 1/2 TL Muskat
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Zubereitung

  1. Alle ganzen Zutaten in den Closed lid geben und 12sec./Stufe 8-10 (8=grob - 10=fein) mahlen. Etwas warten, dann erst Deckel öffnen.

    Die restlichen, gem. Zutaten zugeben und mit dem Spatel vermengen. In 3 gut verschließbare Gläser füllen und dunkel aufbewahren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

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* gibt's im türkischen/saiatischen Lebensmittelmarkt

...zugegeben: die getr. Auberginen bekommt man recht schlecht, ich habe sie nach längerem Warten bei am..on bekommen. Bei größeren türkischen Lebensmittelmärkten hat man auch ne gute Chance, vielleicht noch BIO-Märkte oder Reformhäuser... Wer sie bekommt, bitte verwenden, das macht den Geschmack schon aus... tmrc_emoticons.-)

...für Rinder- und Wildfleisch, Grillfleisch-Marinaden und zum Verfeinern von Currys und Reis-/Pasta-Gerichten...

//www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/mangold-kartoffel-blumenkohl-curry/939267

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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