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Karotten-Essig


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Zutaten

0 Liter

Karotten-Essig

  • 200 Gramm Karotten, in Stücken
  • 80 Gramm Wasser
  • 100 Gramm brauner Zucker
  • 400 Gramm weißen Balsamico
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Karotten-Essig
  1. Karotten im Mixtopf 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Wasser zu den Karotten geben, 7 Min./100°C/Stufe 1,5.

    Zucker und Essig in den Mixtopf geben, 10 Min./100°C/ Stufe 2 ohne Messbecher garen.

    15 Minuten im Mixtopf lassen und danach nochmal 10 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.

    Dann alles durch ein Sieb in saubere Flaschen füllen. Bei mir sind es ca. 0,5 Liter geworden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Passt perfekt zu gemischten Salat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich bin gerade dabei, verschiedene Essigaromen...

    Verfasst von Fanny661 am 15. Juli 2019 - 07:06.

    Ich bin gerade dabei, verschiedene Essigaromen auszuprobieren und bin dabei auf Dein Rezept gestoßen. Es hört sich interessant an, aber - wozu nimmst Du Möhrenessig?

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