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Zutaten
0 Liter
Karotten-Essig
- 200 Gramm Karotten, in Stücken
- 80 Gramm Wasser
- 100 Gramm brauner Zucker
- 400 Gramm weißen Balsamico
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6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
5
Zubereitung
- Karotten im Mixtopf 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Wasser zu den Karotten geben, 7 Min./100°C/Stufe 1,5.
Zucker und Essig in den Mixtopf geben, 10 Min./100°C/ Stufe 2 ohne Messbecher garen.
15 Minuten im Mixtopf lassen und danach nochmal 10 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.
Dann alles durch ein Sieb in saubere Flaschen füllen. Bei mir sind es ca. 0,5 Liter geworden.
Karotten-Essig
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Passt perfekt zu gemischten Salat.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch bin gerade dabei, verschiedene Essigaromen...
Ich bin gerade dabei, verschiedene Essigaromen auszuprobieren und bin dabei auf Dein Rezept gestoßen. Es hört sich interessant an, aber - wozu nimmst Du Möhrenessig?