Nudeln aus Hartweizengrieß von Giesimix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Nudeln aus Hartweizengrieß

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Nudeln aus Hartweizengrieß

200 Gramm Hartweizenmehl (semola di grano duro rimacinata)
200 Gramm Weizenmehl (Type 405
4 Eier

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

37min

Zubereitung 37min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Teig Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den noch leicht krümeligen Teig aus den Mixtopf nehmen und mit der Hand zu einer geschmeidigen Kugel kneten.

Nudelteig in Frischhaltefolie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Anschliessend mit einer Nudelmaschine den Teig in 4 gleiche dünne Platten walzen und anschließend in beliebige Nudelform bringen.

Nudeln in Salzwasser 3 Minuten kochen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

Sasa Vorbereitungsmatte
jetzt kaufen!

Spülbürste Set
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Mischen Sie ein wenig vom stärkehaltigen Nudelwasser mit ihrer Soße. Das verleiht ihr eine schön sämige Konsistenz.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.