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Pumpkin Spice Syrup


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Zutaten

1 Flasche/n

Pumpkin Spice Syrup

Sirup

  • 130 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Msp. Ingwerpulver
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 Msp. Muskat, frisch gerieben
  • 50 g Kürbispüree
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Vanilleschote auskratzen und sowohl das Mark, als auch die Schote selbst zusammen mit dem Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Counter-clockwise operation/St. 2 köcheln lassen.

    Danach die Schote entfernen.
  2. Alle restlichen Zutaten dazu geben und 10 Min./80°C/St. 2 verrühren.
  3. Den Sirup durch ein Sieb laufen lassen und dann in eine kleine Flasche füllen.
    Das Rezept ergibt ca. 250 ml Sirup.
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Tipp

Ich verwende den Sirup gerne für Latte Macchiato á la Starbucks Pumpkin Spice Latte. Allerdings ist mir der originale oft zu süß, deshalb hier eine würzige, weniger süße Variante. In den Latte Macchiato mache ich ca 3 TL.

Kürbispüree geht ganz einfach. Einfach einen halben Kürbis (Hokkaido) in kleinen Stücken in den Varoma geben und 30 Min./Varoma/St. 1 dampfgaren. Kurz ausdampfen lassen und anschließend (ohne das Kochwasser) 1 Min./St. 10 pürieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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