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Variation von Erdbeere - Hugo - Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeere Hugo Marmelade

  • 1000 g Erdbeeren
  • 20 Stück Holunderblütendolde
  • 200 g Sekt
  • 600 g Gelierzucker 2 : 1
  • 1 Päckchen Zitronensäure 5 g
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Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen und putzen (Grünzeug weg), Holunderbllütensterne von den Dolden pflücken,

    - beides in dem Closed lid und 5 Sek. / Stufe 8 pürieren

    - restlichen Zutaten in den Closed lid und nochmal kurz vermengen 

    - dann 100 Grad / 15 min. / Stufe 2 

    Darauf achten, dass die Marmelade mindesten 3 Minuten auf 100 Grad kocht. Falls gegen Ende das ganz etwas anfängt überzukochen kurz auf 90 Grad zurückstellen! 

    Jetzt kann die Erdbeere Zeit kommen! Viel Spaß

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt auch super lecker ohne Sekt, dann den Gelierzucker auf 500 g reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Mega die Marmelade. Hab

    Verfasst von Erdbeermond am 13. Juli 2016 - 19:41.

    Super Mega die Marmelade. Hab sie ohne Sekt gemacht. Die Kombination mit den Holunderblüten ist echt sehr fein. Danke fürs Rezept.

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  • Kurze Frage, ist das nicht

    Verfasst von Thermute am 28. Juni 2016 - 15:27.

    Kurze Frage, ist das nicht zuviel Menge für den TM? Das sind ja 1800g?

    Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.


    Thermute

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