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Brokkolie-Kartoffel-Püree

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Brokkolie-Kartoffel-Püree

  • 500 g Kartoffeln, geschält in Stücke geschnitten
  • 1000 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 400 g Brokkolie, in Stücken
  • 1 Packung TK Lachs
  • Salz/Pfeffer/Muskat
  • 200 g Milch
  • 1 EL Kräuterfrischkäse

Soße

  • 300 g Garflüssigkeit
  • 5 EL Kräuterfrischkäse
  • 40 g Mehl
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    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1000 g Wasser und Gemüsebrühwürfel in 

    den Mixtopf geschlossen geben, 

    500 g Kartoffel geschält und kleingeschnitten in den eingesetzten Gakorb geben

    400 g Brokkolie in den aufgesetzten Varoma 

    Backpapier in den Varomaeinlegeboden legen, hierrauf den Lachs legen. Varoma verschließen

    26 Minuten / Varoma/ Stufe 1

     

    Varoma bei Seite stellen und Kartoffeln umfüllen

  2. Garflūssigkeit umfüllen

    300 g Garflūssigkeit in den Mixtopf geschlossen

    5 EL Kräuterfrischkäse,

    40 g Mehl in den Mixtopf geschlossen

    4 Min/100 / Stufe 3

    Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3. In den ungespülten Mixtopf geschlossen Kartoffeln und Brokkolie geben

    200 g Milch

    1 EL Kräuterfrischkäse

    Salz/Pfeffer/Muskat nach Geschmack

    30 sek / Stufe 3 pürrieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ungewürzt kann das Brokkolie-Kartoffel-Püree mit ein bisschen Lachs feiner pürriert als Babybrei gefüttert werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Püree ist der Hammer! Ich habe noch den...

    Verfasst von ntschotschi007 am 22. September 2023 - 17:53.

    Das Püree ist der Hammer! Ich habe noch den kleingeschnrittenen Brokkolstrunk zuu den Kartoffeln gegeben.Für die Sauce würde ich das nächste Mal weniger Mehli nehmen.. Danke für das tolle Rezept!

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  • Hat super geschmeckt. Ich würde es nur noch mehr...

    Verfasst von Mini-sissi am 29. März 2020 - 00:04.

    Hat super geschmeckt. Ich würde es nur noch mehr würzen, vielleicht die Kartoffeln im Garkorb vorher Sälen. Ansonsten top, werde ich wieder machen.

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  • Einfach nur lecker und Ruck Zuck fertig. Danke...

    Verfasst von Mogli99 am 25. März 2020 - 22:13.

    Einfach nur lecker und Ruck Zuck fertig. Danke für das tolle Rezept. Wird es öfter geben. 😋

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