THERMOMIX ® REZEPT

1 Grünes Kokos Fisch Curry frei nach Poletto

Zubereitung

Varoma bestücken mit

 

Kabeljaustücke abspülen, trocknen, mit Zitronensaft besprenkeln, salzen und Pfeffern, auf einem angefeuchteten Stück Backpapier legen auf den  Varomaeinsatz, aber so dass nicht alle Löcher bedeckt sind, der Dampf muss zirkulieren können

Gemüse putzen, 3 Satngen Lauch in Ringen, Selleriestangen in Scheibchen, Zucchini vier Mal längs schneiden um dann würfeln, Zuckerschoten so belassen, in dem Varoma füllen.Leicht salzen und Pfeffern.Auch hier gilt zur Zirkulation Löcher freilassen.

nun den Reis abwiegen, in den Korbeinsatz und unter fließendem Wasser kräftig durchspülen, zur Seite stellen.

in dem Mixtopf nun Lauch, Ingwer, Chilschote kurz 5Sek.Stufe 5, herunterschieben mit dem Spatel, 2 Minuten mit etwas Butter bei 100 Grad Stufe 2 anbraten, 1Essl (oder mehr nach Geschmack) Currypulver kurz mitbraten lassen HHMMMMMMM wie das duftet!!!!!und dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe oder Fischfond auffüllen.

so jetzt haben wir es aber gleich geschafft denn nun wird unser Thermomix bestückt mit Garkörbchen und mit dem Varoma

27 Minuten, Varoma, Stufe 2 und unser köstliches Fischcurry macht sich allein......

die Jakobsmuschel kurz vor Ende in einer Pfanne mit Butter köstlich hellbraun anbraten.