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Lachs in Senf Hollandaise


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Zutaten

4 Portion/en

Lachsfilet

  • 1 Stück Lachsfilet, (je nach Menge der Personen)

Gemüse

  • 500 g Gemüse, Blumenkohl, Paprika, Lauch, Brokkoli

Sonstiges

  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Brühepulver

Senf Hollandaise

  • 3 Stück Eigelb
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Butter
  • 2 gestr. EL scharfer Senf
  • 1 gestr. TL süßer Senf
  • 2 gestr. EL Mehl
  • 1 geh. TL Brühepulver
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Lachs und Gemüse & Kartoffeln
  1.  

     

    Lachsfilet würzen und in den Einlegeboden des Varomas legen.

    500 g gemischtes Gemüse in den Varoma legen.

    ¾ l Wasser, 2 TL Brühe in den Closed lid geben.

    750 g Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den Closed lid hängen.

    Mixtopf verschließen. Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

  2. Senf Hollandaise
  3.  

     

    300 g von der Garflüssigkeit im Closed lid lassen.

    3 Eigelb, 1 Ei, 100 g Butter,

    2 EL scharfer Senf, 1 TL süßer Senf,

    2 EL Mehl (oder 1EL Reismehl),

    1 TL gekörnte Brühe in den Closed lid geben, 5 Min./70°/St. 5 kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Statt scharfen Senf...

    Verfasst von Christina17 am 29. Oktober 2017 - 07:25.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Statt scharfen Senf habe ich mittelscharfen genommen, weil ich den zu Hause hatte.

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  • Tolles Rezept. Super einfach und allen hat es...

    Verfasst von Klatsche am 18. Januar 2017 - 13:28.

    Tolles Rezept. Super einfach und allen hat es geschmeckt.

    Die Soße Hollandaise ist ein Traum.

    Ich habe nichts verändert und danke sagt die Klatsche

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  • Wie genial ist das denn!

    Verfasst von Anke1416 am 12. März 2016 - 16:24.

    Wie genial ist das denn! total lecker und geliebt von allen Closed lid

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  • Super leckeres Rezept. Habe

    Verfasst von Faberchen am 30. Dezember 2015 - 23:04.

    Super leckeres Rezept. Habe anstatt Lachs Rotbarsch genommen und mittelscharfen und süßen Senf und die Zeit wie beschrieben.  Auch meine Kinder fanden es lecker und das kommt nur ca.  5 mal im Jahr vor,  dass sie sagen, dass es geschmeckt hat. Also Kompliment  und fünf Sterne 

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  • Super leckere Sosse. Hat uns

    Verfasst von sanros am 15. November 2015 - 19:23.

    Super leckere Sosse. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker habe es gekocht,

    Verfasst von manu46 am 15. Oktober 2015 - 13:23.

    Super lecker habe es gekocht, habe aber das ganze mit Reis gemacht und 1200g Wasser genommen und 300 g Reis . Die soße war mega lecker tmrc_emoticons.) Cooking 1 Cooking 4 Closed lid

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  • schmeckt sehr lecker wirdd es

    Verfasst von Chrissy-1982 am 14. August 2015 - 15:35.

    schmeckt sehr lecker wirdd es auch ab jetzt öfter geben

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  • sorry, die Sternchen hab ich

    Verfasst von Schmeck_lecker am 19. Juli 2015 - 17:58.

    sorry, die Sternchen hab ich vorhin ganz vergessen...

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  • Allein schon die Sauce ist

    Verfasst von Schmeck_lecker am 19. Juli 2015 - 17:58.

    Allein schon die Sauce ist ein Gedicht und passt auch sehr gut zu vielen anderen Gerichten! Danke sehr! tmrc_emoticons.)

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  • Freut mich total

    Verfasst von sarah2290 am 14. Juli 2015 - 23:54.

    Freut mich total tmrc_emoticons.;)

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  • Super lecker. Habe mich das

    Verfasst von thermi1505 am 12. Juli 2015 - 00:43.

    Super lecker. Habe mich das erste Mal an eine Hollandaise gewagt und ist dank deines Rezeptes super geworden.

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  • Heute getestet,war sehr

    Verfasst von MorlockMainz78 am 10. Mai 2015 - 17:25.

    Heute getestet,war sehr lecker

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  • Heute getestet......

    Verfasst von Gazelle01 am 28. April 2015 - 21:54.

    Heute getestet...... lecker!!!

    Die Soße werde ich das nächste Mal etwas mehr mit Pfeffer und Zitrone abrunden  tmrc_emoticons.;)

    Danke!!

    LG Gazelle

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  • Super lecker! Hatte den Lachs

    Verfasst von Jey710 am 27. April 2015 - 15:06.

    Super lecker! Hatte den Lachs nach 10 min erst in den Varoma. Sonst wird er zu trocken. 

    Wird es öfter geben. 

    LG 

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  • In der Zutatenliste fehlen

    Verfasst von ThermoGizzmo am 22. April 2015 - 10:52.

    In der Zutatenliste fehlen die Kartoffeln, die in der Rezeptzubereitung dann aber auftauchen. Vielleicht ergänzt du das noch!?

    Ich bin auf der Suche nach low carb Gerichten, deswegen bin ich auf dieses gestoßen. Für die Soße wende ich den Tipp von "rotweinhmlecker" an und nehme Kichererbsenmehl statt herkömmliches Mehl. Die Kartoffeln lasse ich weg. (Hat Süßkartoffel nicht noch mehr Kohlenhydrate als normale Kartoffel???)

    Hört sich lecker an, ein Herzchen lasse ich schon mal da, Bewertung kommt nach dem Ausprobieren.

    LG Petra

     

     

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  • War eine sehr leckere Soße ,

    Verfasst von biankaE am 14. April 2015 - 08:17.

    War eine sehr leckere Soße , aber beim Fisch würde ich es mir überlegen ob ich ihn auch gleich mit aufsetze . Meine Fischfilet haben nur die letzten 5 Minuten auf den Varoma platz nehmen dürfen. tmrc_emoticons.D

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  • Sehr lecker,kochen wir

    Verfasst von ximomreht2015 am 13. April 2015 - 23:14.

    Sehr lecker,kochen wir bestimmt öfter.

    Fünf ⭐️

    LG vom Niederrhein

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  • Lecker Soße, ich hab nur die

    Verfasst von SonnenscheinFabian am 6. April 2015 - 23:59.

    Lecker Soße,

    ich hab nur die Soße nachgemacht und die war super lecker.

    Hatte allerdings auch statt scharfen Senf, mittelscharfen genommen und 1 EL süßer Senf statt TL.

    Ich hatte mich verlesen, aber genauso wars unser Geschmack.

    Wirds jetzt immer zu Fisch geben bei uns.

     

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  • Tolles und einfaches Rezept.

    Verfasst von Katrin_Schroeder am 23. März 2015 - 09:37.

    Tolles und einfaches Rezept. Die Soße ist oberlecker. Ich habe allerdings nur mittelscharfen + süßen Senf verwendet.


    Volle 5 Sterne tmrc_emoticons.)

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  • Hat sehr gut geschmeckt und

    Verfasst von Melanie W. am 21. März 2015 - 19:55.

    Hat sehr gut geschmeckt und war leicht nachzukochen. Wird es wohl öfter geben, allerdings werde ich beim nächsten Mal nicht ganz so viel scharfen Senf verwenden tmrc_emoticons.;-) Fünf Sterne

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  • ..............absolut lecker.

    Verfasst von dusty95 am 18. März 2015 - 22:24.

    ..............absolut lecker. Heute gekocht - das wird es garantiert öfters geben.

     

     

    aktive Küchenchaotin

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  • Absolut lecker! Mein Freund

    Verfasst von 7conny8 am 16. März 2015 - 21:36.

    Absolut lecker! Mein Freund war begeistert. tmrc_emoticons.)

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  • Super leckeres rezept! Hab

    Verfasst von BackBine am 22. Februar 2015 - 22:38.

    Super leckeres rezept! Hab die Soße im Thermomix gemacht und ein bisschen mit Crem***ne gestreckt, da ich etwas mehr brauchte, dann über die Fischfilets gegossen und im Ofen überbacken bei 180 Grad Umluft bzw 200 Grad Ober-/Unterhitze, da wir für ein paar mehr Leute gekocht haben. kam total gut an - wird wieder gemacht tmrc_emoticons.p

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  • Schmeckt sehr gut Danke

    Verfasst von diegabi am 21. Februar 2015 - 13:34.

    Schmeckt sehr gut Danke

    LG Gabi

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  •   Tolles Rezept. Wird bei uns

    Verfasst von Geli08 am 21. Februar 2015 - 11:04.

     

    Tolles Rezept. Wird bei uns sehr oft gekocht.  tmrc_emoticons.)

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  • super rezept

    Verfasst von Ullibike1 am 18. Februar 2015 - 09:30.

    super rezept

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  • Habe das Gericht gestern für

    Verfasst von Wemser am 12. Februar 2015 - 13:02.

    Habe das Gericht gestern für meinen Vater und mich gekocht. Abends rief er mich extra nochmal an und sagte, dass er selten so lecker gegessen hat!!! Und dem kann ich mich nur anschließen!!! Ein super schnelles und sehr schmackhaftes Essen!!! Volle 5 Sterne und ein extra Lob an den Verfasser. TOLL!!!

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  • Volle Punktzahl, es tolles

    Verfasst von sahnehäubchen58 am 30. Januar 2015 - 14:24.

    Volle Punktzahl, es tolles Essen, habe auch die Kartoffeln das erste Mal im Gareinsatz gegart. Kommt  öfter auf den Tisch  Big Smile

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  • Wow, super lecker !!!

    Verfasst von AndreaJam02 am 25. Januar 2015 - 21:26.

    Wow, super lecker !!!

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  • Lecker.... Allerdings reicht

    Verfasst von trentanove am 9. Januar 2015 - 20:59.

    Lecker.... Allerdings reicht es den Lachs 20 Minuten in dem Varoma zu legen. Bei 30 Minuten war er mir zu durch. Die Sauce musste ich noch mit Salz, Zitronensaft und Cayenne verfeinern, damit sie richtig gut schmeckt!

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  • Einfach super lecker. Obwohl

    Verfasst von Deiwelsche am 3. Dezember 2014 - 11:05.

    Einfach super lecker.

    Obwohl ich keinen süßen Senf im Haus hatte. Auch ohne hat es einfach wunderbar geschmeckt.

    Wird es mit Sicherheit öffter geben tmrc_emoticons.)

    Danke für das tolle Rezept.

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  • sehr, sehr lecker! wir sind

    Verfasst von herzensgut_nadine am 25. November 2014 - 19:10.

    sehr, sehr lecker!

    wir sind begeistert und werden das rezept noch öfter kochen!

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  • Wow, war das lecker! Und so

    Verfasst von ThermiMixi am 22. November 2014 - 16:43.

    Wow, war das lecker! Und so unkompliziert, einfach perfekt, wird es jetzt regelmäßig geben.

    Danke für dieses Rezept  tmrc_emoticons.)

     

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  • Total lecker! Sogar meinen

    Verfasst von sabine001 am 31. Oktober 2014 - 13:58.

    Total lecker! Sogar meinen Kindern schmeckt es! Das heisst was. Die essen noch lange nicht alles! Danke tmrc_emoticons.)

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  • Ein sehr leckeres Rezpet,

    Verfasst von lisamarie04 am 27. Oktober 2014 - 11:08.

    Ein sehr leckeres Rezpet, vielen Dank dafür

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  • Wirklich sehr lecker, ich hab

    Verfasst von Bounty88 am 23. September 2014 - 16:40.

    Wirklich sehr lecker, ich hab nur anstelle des Scharfen Senf den mittelscharfen genommen weil ich den Zuhause hatte und an Gemüse einfach das, was die Tiefkühltruhe grad so hergab tmrc_emoticons.;)

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  • Hat sehr gut geschmeckt, nur

    Verfasst von Baldy am 5. September 2014 - 16:58.

    Hat sehr gut geschmeckt, nur bei der Hollandais würde ich beim nächsten Mal, mittelscharfen und süßen Senf nehmen. Aber trotzdem gebe ich gerne 5 Sterne. Cooking 9" src="http://www.rezeptwelt.de/sites/all/libraries/smileys/packs/smileys_cooking/cooking_9.gif" alt="Cooking 9" height="75" width="50">

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  • Extrem lecker! Hab normale

    Verfasst von rotweinhmlecker am 25. August 2014 - 15:23.

    Extrem lecker! Hab normale Kartoffeln weggelassen und ne halbe Süßkartoffel reingepackt und statt Mehl, Kichererbsenmehl genommen. So ist es low carb.

    War super lecker!!!

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  • Wow, war das lecker! Dafür 5

    Verfasst von hasenmann am 18. August 2014 - 01:06.

    Wow, war das lecker!

    Dafür 5 Sterne von mir!!! tmrc_emoticons.;)

    Wie kann man nur nicht gerne kochen und essen ?

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  • Danke für die tolle Bewertung

    Verfasst von sarah2290 am 12. August 2014 - 15:45.

    Danke für die tolle Bewertung und einen Guten Appetit tmrc_emoticons.-)

    Love

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  • Super Rezept! ... Schmeckt

    Verfasst von kotti89 am 11. August 2014 - 21:52.

    Super Rezept! ... Schmeckt sehr sehr gut  Love

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