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Zutaten
Zutaten
- 2 Lachsfilets, à 125 g frisch o TK
Für die Soße
- 1 Handvoll Dill entstielt, frisch o TK
- 1 Handvoll Petersilie, frisch o TK
- 1 kl Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe o. 1 TL Paste
- 20 Gramm Butter
- 100 Gramm Sahne
- 150 Gramm Milch, alternativ ersetzen m. Creme Fraiche
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1,5 Teelöffel Gemüsebrühpulver
- 1 Teelöffel Meersalz, eher weniger
Variante
- 2 Esslöffel Speisestärke, gleich welche Sorte
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50min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Lachsfilets in eine kleine Auflaufform legen. Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) oder 160 Grad(Heißluft) vorheizen.
Dill und Petersilie im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und über den Lachs geben.
Zwiebel u. Koblauch "Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, Butter zugebenundd 2 Min./100 Grad/Stufe 1 dünsten.
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 10 Sek/Stufe 4 verrühren. Wer die Soße sämiger mag, fügt etwas Speisestärke hinzu und kocht das ganze bei 100 Grad für 4 Minuten. Soße über den Lachs gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. (gefrorenen Fisch 35 Minuten)
Variante
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Servieren Sie Reis oder Nudeln dazu. Die Soße kann man mit einem Schuss Weißwein oder Sekt verfeinern.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHat uns sehr gut geschmeckt, gibt es definitiv...
Hat uns sehr gut geschmeckt, gibt es definitiv öfter.
Habe noch mehr Zwiebeln in Ringen dazugegeben, war...
Habe noch mehr Zwiebeln in Ringen dazugegeben, war super lecker. Danke für dieses Rezept
Thermomix der beste Freund des Mannes....!