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Lachs-Sahne-Gratin

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Das koche ich heute
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Zutaten

Zutaten

  • 2 Lachsfilets, à 125 g frisch o TK

Für die Soße

  • 1 Handvoll Dill entstielt, frisch o TK
  • 1 Handvoll Petersilie, frisch o TK
  • 1 kl Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe o. 1 TL Paste
  • 20 Gramm Butter
  • 100 Gramm Sahne
  • 150 Gramm Milch, alternativ ersetzen m. Creme Fraiche
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1,5 Teelöffel Gemüsebrühpulver
  • 1 Teelöffel Meersalz, eher weniger

Variante

  • 2 Esslöffel Speisestärke, gleich welche Sorte
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  • 6
    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Variante
  1. Lachsfilets in eine kleine Auflaufform legen. Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) oder 160 Grad(Heißluft) vorheizen.


    Dill und Petersilie im Mixtopf geschlossen5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und über den Lachs geben.

    Zwiebel u. Koblauch Mixtopf geschlossen5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, Butter zugebenundd 2 Min./100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 10 Sek/Stufe 4 verrühren. Wer die Soße sämiger mag, fügt etwas Speisestärke hinzu und kocht das ganze bei 100 Grad für 4 Minuten. Soße über den Lachs gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. (gefrorenen Fisch 35 Minuten)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Servieren Sie Reis oder Nudeln dazu. Die Soße kann man mit einem Schuss Weißwein oder Sekt verfeinern.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt, gibt es definitiv...

    Verfasst von simola6764 am 22. Mai 2018 - 19:53.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, gibt es definitiv öfter.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe noch mehr Zwiebeln in Ringen dazugegeben, war...

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 20:58.

    Habe noch mehr Zwiebeln in Ringen dazugegeben, war super lecker. Danke für dieses Rezept

    Thermomix der beste Freund des Mannes....!

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