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Lachs-Sahne-Gratin

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Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Person/en

Lachs-Sahne-Gratin

  • 2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, (à ca. 150g)
  • 1/4 Bund Dill
  • 5 Zweige Koriandergrün
  • 1 Zwiebel, (40-50g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 100 g Halbrahm, ersatzweise normale Sahne oder Milch
  • 150 g Milch, 3,5% Fett
  • 1/2 gestr. TL Kurkuma
  • 1/4 gestr. TL weißer Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 40 g Weisswein (optional)
  • 2 gestr. TL Maizena
  • Parmesan (optional)

PS Maizena ist Maisstärke

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  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Lachsfilets salzen und pfeffern, in eine kleine Auflaufform legen. Backofen auf 170°C (Umluft) vorheîzen.
  2. Mixtopf geschlossenParmesan (wenn gewünscht) in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek/St 9 zerkleinern. Umfüllen. Topf nicht auswaschen.
  3. Dill und Koriander in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek/St 8 zerkleinern, evtl. mit dem Spatel herunterschieben und wiederholen. Über den Lachs geben. Topf nicht auswaschen.
  4. Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knoblauch im Mixtopf geschlossen 5 Sek/St 8 zerkleinern, evtl. mit dem Spatel herunterschieben und wiederholen. Butter zugeben und 2 Min/100°C/St 1 dünsten.
  5. Restliche Zutaten für die Sause zugeben und 10 Sek/St 4 verrühren. Sauce über den Lachs geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  6. Mit Parmesan bestreut servieren (optional).
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt Reis sehr lecker.
Das Rezept funktioniert auch mit gefrorenem Lachs, dann jedoch 35 Minuten backen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe es mit Wein gemacht, aber ohne Koriander....

    Verfasst von Wormel am 16. Februar 2022 - 14:05.

    Ich habe es mit Wein gemacht, aber ohne Koriander.

    Sehr sehr lecker und schnell gemacht.

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