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Lachs-Sahne-Nudeln


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Zutaten

4 Portion/en

Lachs-Sahne-Sauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Butter
  • 125 g Wasser
  • 1/4 Stück Gemüsebrühwürfel
  • 250 g Schlagsahne
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 4 Blätter Basilikum
  • 8 Blätter Basilikum, zur Deko beim Servieren

Weitere Zutaten

  • Barilla Nudeln
  • eventuell Salat dazu
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Lachs-Sahne-Nudeln
  1. Basilikumblätter in den Mixtopf geschlossen und auf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen (wird später benötigt).

     

    Zwiebel und Knoblauch schälen und vierteln, im Mixtopf geschlossen für 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

     

    Mit der Spachtel herunterschieben.

     

    Butter hinzufügen und den Zwiebel und Knoblauch 5 Min./120 Grad/Sanftrührstufe andünsten.

     

    Währenddessen können die Nudeln am Herd gekocht werden.

     

    Das Wasser zu Zwiebel/Knoblauch hineinwiegen und das Stück Gemüsebrühwürfel einbröseln. Weitere 5 Min./100 Grad/Stufe 1.

     

    In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden.

     

    Die Sahne und den gewürfelten Lachs, sowie den gehackten Basilikum dazugeben und 7 Min./100 Grad/Sanftrührstufe köcheln lassen

     

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Zum Schluss die fertiggekochten und abgeseihten Nudeln in den Mixtopf geschlossen geben und im Linkslauf Stufe 2,5/100 Grad/3 Min. rühren.

     

    Anschließend sofort anrichten (jede Portion mit 2 Blätter Basilikum dekorieren) und servieren und genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Nudel bissfest kochen 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lieblingsrezept.😍

    Verfasst von gaudente am 20. Januar 2023 - 19:13.

    Lieblingsrezept.😍

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  • Absolut schlecht!!...

    Verfasst von Anna Z am 26. Juni 2020 - 10:34.

    Absolut schlecht!!

    Habe mich nur ans Rezept gehalten und bei mir kam ein ekliger konsistenzloser Brei raus!
    Ich war schon skeptisch als ich sah, dass dir Sahne ganze 7 Minuten bei 100 Grad gekocht werden soll, wenn da dir Sahne nicht flockt weiß ich auch nicht?! Die Soße war total flüssig und da drin schwamm dann der Sahne Flocken Brei rum. Total geschmacklos. Das einzig gute war der Lachs, der in dem Brei leider auch nicht mehr ganz so genießbar war, dessen Konsistenz aber in Ordnung war. Und überhaupt, warum Nudeln extra kochen wenn man den Themomix 5 benutzt, das ist ebenfalls unnütze Energieverschwendung!
    Kann von dem Rezept nur abraten!

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  • Sehr sehr lecker! Ich habe etwas Salz hinzu getan...

    Verfasst von ReSi268 am 14. Juni 2020 - 20:53.

    Sehr sehr lecker! Ich habe etwas Salz hinzu getan und etwas Milch mit Mehl zum andicken.
    Da ich keinen Räucherlachs hatte, habe ich "normalen" Lachs genommen.
    Ich habe die Soße separat serviert. Köstlich!

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  • Sehr lecker. Heute zum ersten Mal gekocht, aber...

    Verfasst von Filemou am 9. März 2019 - 17:54.

    Sehr lecker. Heute zum ersten Mal gekocht, aber nicht das letzte Mal.
    Ich habe weniger Sahne verwendet, dafür Milch. Dann ist es nicht so mächtig.
    Habe Räucherlachs genommen. Kein Nachwürzen erforderlich.
    Die Nudeln habe ich nicht dazu gegeben, damit es keine Pampe gibt. Habe die Soße zum Schluss über die Nudeln gegeben.

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  • Wurde bei mir zu einem pampigen Brei, Nudeln...

    Verfasst von TapCatz am 12. September 2018 - 14:17.

    Wurde bei mir zu einem pampigen Brei, Nudeln schmeckten trotz Soße trocken und wenig gewürzt. Leider nicht mein Geschmack.

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  • Leckerhab Vollkornbandnudeln dazu gemacht

    Verfasst von teemodell am 27. April 2017 - 19:34.

    Lecker,hab Vollkornbandnudeln dazu gemachtLove

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  • Richtig richtig lecker

    Verfasst von Annabehle am 18. März 2017 - 16:52.

    Richtig richtig lecker Love

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  • Sehr lecker. Den letzten Abschnitt habe ich dann...

    Verfasst von benke-sabine@web.de am 15. Februar 2017 - 14:09.

    Sehr lecker. Den letzten Abschnitt habe ich dann in der Pfanne gemacht.

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  • Schmeckt sehr gut. Wird es öfter geben

    Verfasst von CoconutKiss1986 am 29. Januar 2017 - 19:43.

    Schmeckt sehr gut. Wird es öfter gebentmrc_emoticons.-)

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  • Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Habe...

    Verfasst von kathleen.herrmann am 30. Dezember 2016 - 19:03.

    Hat uns allen sehr sehr gut geschmeckt. Habe frischen marinierten Lachs genommen. Ein tolles Rezept. Werde es demnächst auch noch mit Spinat ausprobieren.

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  • Wir essen das immer wieder sehr gerne. Allerdings...

    Verfasst von Kasaclamisa am 12. September 2016 - 13:31.

    Wir essen das immer wieder sehr gerne. Allerdings gibt's bi uns noch Blattspinat dazu.Smile

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  • Sehr lecker hab noch einen

    Verfasst von Anna Eveline am 5. August 2016 - 18:30.

    Sehr lecker hab noch einen Schuss Zitronensaft rein gemacht ! 

    Mein Sohn war begeistert

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  • Meinem Rezept mit Zitrone und

    Verfasst von Webberli am 4. August 2016 - 21:22.

    Meinem Rezept mit Zitrone und Frischkäse kannst du leider nicht konkurrieren. Uns war es zu klebrig und geschmacklich nicht unseres.

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  • Sehr lecker! Hatten wir

    Verfasst von ClaudiaUH1974 am 3. Juli 2016 - 16:14.

    Sehr lecker! Hatten wir gerade zum Mittagessen

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  • Geschmacklich gut. Aber beim

    Verfasst von jasmin2609 am 27. Juni 2016 - 15:02.

    Geschmacklich gut. Aber beim zusammen rühren wurde alles matschig. 

     

     

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  • Super einfach und echt

    Verfasst von MoJo2015 am 9. Juni 2016 - 12:41.

    Super einfach und echt lecker.

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von anni0105 am 19. Mai 2016 - 13:59.

    Sehr sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Ein Rezept, wenn es schnell

    Verfasst von martade am 26. April 2016 - 14:04.

    Ein Rezept, wenn es schnell gehen muss. Super lecker und einfach und auch mit TM31 ohne Bedenken machbar.

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  • Haben wir heute ausprobiert

    Verfasst von Hessp@arcor.de am 24. April 2016 - 19:14.

    Haben wir heute ausprobiert und sind sehr begeistert. War echt lecker und wird es wieder geben. 

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  • War sehr lecker. Hab Salz

    Verfasst von di-eos am 13. April 2016 - 23:20.

    War sehr lecker. Hab Salz weggelassen, da Fisch salzig genug und statt basilikum habe ich in der letzten KochMinute gefrorenen Dill dazu.

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