Thermomädel
Zutaten
2 Portion/en
Zutatenliste
- 2000 Gramm frische Miesmuscheln, gesäubert
- 1 Stück Zwiebel
- 2-4 Stück Schalotten
- 3 EL Öl
- 25 g Butter
- 1/4 l Weißwein, nicht zu trocken
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Frühstücksspeck
- Pfeffer, Meersalz, Zucker
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Zwiebeln und Schalotten schälen, halbieren und 5 sek Stufe 5 im TM zerkleinern. Öl und Butter hinzufügen und 2 min Stufe 2 Varoma dünsten.
Kleingeschnittenen Frühstücksspeck dazugeben und weitere 3 min Stufe 2 Varoma - ohne Messbecher - andünsten
Mit Weißwein ablöschen
Vorbereitete, gewaschene Muscheln in den Varoma geben und ca. 20 - 25 min Stufe 2 dünsten.
Nach Ende der Garzeit - die Muscheln im Varoma sollten nun geöffnet sein - diese beiseite stellen. Creme fraiche in den Weinsud geben und bei 90 Grad Stufe 2 für 2 min erhitzen.
Zum Schluss vorsichtig mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit etwas Zucker abschmecken
Muscheln anrichten und mit dem Süd übergießen. Gerne noch mit einer handvoll Petersilie oder Schnittlauch verfeinern
Es ist Muschelzeit :-) Zubereitung von Miesmuscheln im TM einfach und lecker:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Dazu werden in Frankreich traditionell Pommes gegessen - frisches Baguette ist aber auch köstlich um den Muschelsud zu "tunken". Für eine kalorienarme Version kann man auch gerne fettreduzierte Creme fraich einsetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Übrbackene Fischpfanne
-
Muscheln griechische Art
-
Heringstipp
-
Lachsfilet mit Reis, Gemüse auf Bärlauch-Sauce
-
Pikanter Fischtopf - kleinere Menge
-
Muscheln in Curryrahm
-
Muscheln - Nix für Vampire
-
Muscheln mit Chorizo
-
Miesmuscheln in Knoblauchsauce
-
Spaghetti mit Sardellen - Tomatensoße
-
Zitronen Spaghetti mit Kräuter Garnelen
-
Glücksmixer Blitz-Matjessalat
-
Kokos-Fisch-Curry mit Blattspinat
-
Rhabarber-Bananen-Konfitüre
-
Nudelteig für den Pastamaker von Philips
-
Dalgona Coffee (Instant-Kaffee-Schaum)
-
Ofenfrikadellen in Frühlings-Zwiebelrahm
-
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE - Risotto mit Meeresfrüchten
-
"Italienischer" Obazter
-
Kraut-Rhabarber-Salat
-
Rhabarberkuchen "umgedreht"
-
Soulfood: Thai-Kokos-Suppe mit grünen Bohnen, Paprika und Huhn
-
Soulfood: Kartoffelsuppe mit Senf
-
Birnen-Feigen-Flammkuchen
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Mairübchen Rohkost | Salat
-
Thunfisch Aufstrich mit Schafskäse
-
Tomaten - Mozzarella - Brotaufstrich
-
Variation Frischer Paprikasalat
-
Glücksmixer veganer Gemüsereis
-
Rote Bete Carpaccio a la Katja
-
Glücksmixer veganes Süsskartoffelchili
-
Übrbackene Fischpfanne
-
Würzige Frischkäsecreme
Kommentare
KommentierenDas beste Muschelrezept der Welt....gibt es immer...
Das beste Muschelrezept der Welt....gibt es immer wieder bei uns! 😍
Sooo lecker - Muschelliebe ...
Sooo lecker - Muschelliebe
Nimm immer Schmandt statt Creme Fraiche und mach, wenn da sind, auch gerne ein paar Cocktailtomaten rein
Die Idee den Rest des Sudes am nächsten Tag über...
Die Idee den Rest des Sudes am nächsten Tag über die Nudeln zu geben ist echt gut!!! Danke für deine Sternchen
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Die Muscheln waren soooo lecker, echt verdiente 5...
Die Muscheln waren soooo lecker, echt verdiente 5 Sterne
Haben ne leichte und vegt. Variante ohne Speck mit Schmand gemacht und waren echt begeistert...vorallem die Reste am nächsten Tag mit Nudeln waren auch der Hammer.
Es freut mich sehr, dass ich auch einen...
Es freut mich sehr, dass ich auch einen Nicht-Muschel-Fan überzeugen konnte
Danke für die Sternchen
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Sooo lecker, gab es bei uns jetzt schon häufiger!...
Sooo lecker, gab es bei uns jetzt schon häufiger! Obwohl ich nicht so der Muschelesser bin, hat mich dieses Rezept echt überzeugt
ManuelaFleury:...
ManuelaFleury:
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!!!
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Genial einfach und lecker...
Genial einfach und lecker
danke für dieses Rezept, welches sich je nach Vorliebe auch gut mit Knoblauch, Petersilie und etwas Chili vereint.
gäbe es 10 Sterne ⭐️ würde ich sie dir vergeben.
Das Rezept ist absolut genial! Wir haben die...
Das Rezept ist absolut genial! Wir haben die Muscheln nur mit Baguette und einer Schüssel Salat gegessen! Einfach lecker!!! 100 Punkte 😙
Ich würde gerne 6 Sterne geben aber es...
Ich würde gerne 6 Sterne geben aber es funktoniert leider nicht
Sehr Lecker !!!!!
Kurz und knapp, das waren die besten Muscheln ever...
Kurz und knapp, das waren die besten Muscheln ever
Aber gerne 😀 Freut mich, dass es euch...
Aber gerne 😀 Freut mich, dass es euch geschmeckt hat! 😀
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Bei uns gabs gestern Muscheln. Dieses Rezept ist...
Bei uns gabs gestern Muscheln. Dieses Rezept ist wirklich super einfach und super lecker - DANKE DAFÜR!
fühle mich sehr geehrt und freue mich,dass...
fühle mich sehr geehrt
und freue mich,dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank!
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
War sooo lecker! ...
War sooo lecker!
Unser erstes Essen mit unserem Thermomix.
Werden wir auf jeden Fall nochmal machen
das hört sich auch sehr lecker an! Werde ich...
das hört sich auch sehr lecker an! Werde ich auch mal probieren! Danke für die Sternchen
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
War super lecker!...
War super lecker!
Allerdings habe ich noch 4 Knoblauchzehchen dazu. Und vor dem Weißwein noch Tomatenmark und 2 frische gewürfelte Tomaten mitgedünstet.
Das machen wir gerne wieder!
das freut mich aber
das freut mich aber
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Lecker ...
Lecker
Hat wirklich köstlich geschmeckt , kommt auf meine Liste der lieblingsrezepte
Danke für s einstellen
Würde auch gerne mehr Sterne
Würde auch gerne mehr Sterne vergeben!
Wir haben gerade das Rezept nachgekocht, und ich fühlte mich wie in Frankreich an der Garonne-Mündung bei einem Sonnenuntergang. Fantastisch! Wir haben Pommes dazu gemacht, so wie es klassisch dazu gegessen wird. Baguette gab es auch. Das machen wir auf jeden Fall nochmal - einen herzlichen Dank fürs Einstellen und liebe Grüße!