Maus-18
Zutaten
3 Portion/en
Sauce
- 200 g Kraben , gekocht
- 5 Stück Champignons
- 1 Bund Petersilie
- 1 Esslöffel Öl (Olivenöl)
- 1 Stück Zwiebel (ganze)
- 0,1 Liter Wein, weiss, trocken
- 1 Päckchen Sahne (200ml)
- 200 g Tomaten, passierte
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 0,02 Liter Cognac (2 cl)
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Muskatpulver
- 1 Teelöffel Brühe
- 1 Zehe Knoblauch
Pasta
- 300 g Nudeln, im Salzwasser kochen
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauchzehen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.Ab jetzt alles mit
"Linkslauf" 2. Olivenöl in den
"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und die Zwiebeln mit Knoblauch für 2 Minuten/ Varoma/ Stufe 
"Sanftrührstufe" andünsten 3. Champignongs bürsten, in scheiben schneiden und in
"Mixtopf geschlossen" zugeben. pfeffern, salzen und 2 Minuten/ 100°/ Stufe "Sanftrührstufe" .4.Mit Cognac ablöschen danach mit Weisswein auffüllen. Brühe, Muskat und 1/2 Bund gehackter Petersilie dazu geben 3 Minuten/ 100°/ Stufe
"Sanftrührstufe" .5. Tomaten und Sahne dazu geben 5 Minuten/ 100°/ Stufe
"Sanftrührstufe" .6. Dann die Kraben dazu und 3 Minuten/ 100°/ Stufe
"Sanftrührstufe" .Pasta anschließend wie gewohnt kochen.
Nudeln und Soße vermengen und mit dem Rest der Petersilie garnieren
Ich wünsch Euch einen guten Appetit und freu mich über Kommentare, Verbesserungsvorschläge oder ähnliches.
Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr, sehr lecker ...
Sehr, sehr lecker
Meine Soße war etwas dünn, habe dann mit etwas Speisestärke angedickt. Danke fürs leckere Rezept
Petra
Lecker!...
Lecker!
Vielen Dank!
Super lecker, vielen lieben
Super lecker, vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept
Super leckere Sauce! Wurde
Super leckere Sauce! Wurde von meinen Gästen in den höchsten Tönen gelobt und haben das Rezept verlangt! Ein besseres Kompliment kann man doch gar nicht bekommen!
Habe statt Kraben Garnelen verwendet, da ich sie lieber mag. Das Rezept ist Bombe und daher 5+
Danke für das tolle Rezept!
Diese Nudeln haben wir
Diese Nudeln haben wir vergangenen Freitag ausprobiert und waren einfach nur begeistert!!
Besser wie beim Italiener
Die werden wir ganz bald wieder machen
5 PUUUNKTE