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Pasta/Nudeln Mare e Monti


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Zutaten

3 Portion/en

Sauce

  • 200 g Kraben , gekocht
  • 5 Stück Champignons
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Esslöffel Öl (Olivenöl)
  • 1 Stück Zwiebel (ganze)
  • 0,1 Liter Wein, weiss, trocken
  • 1 Päckchen Sahne (200ml)
  • 200 g Tomaten, passierte
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 0,02 Liter Cognac (2 cl)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Muskatpulver
  • 1 Teelöffel Brühe
  • 1 Zehe Knoblauch

Pasta

  • 300 g Nudeln, im Salzwasser kochen
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  • 7
    Zubereitung
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    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Sauce
  1. 1. Zwiebel und Knoblauchzehen in den Closed lid geben und 10 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Ab jetzt alles mit Counter-clockwise operation

     

    2. Olivenöl in den Closed lidhinzugeben und die Zwiebeln mit Knoblauch für 2 Minuten/ Varoma/ Stufe Gentle stir setting andünsten 

     

    3. Champignongs bürsten, in scheiben schneiden und in Closed lid zugeben. pfeffern, salzen und 2  Minuten/ 100°/ Stufe Gentle stir setting.

     

    4.Mit Cognac ablöschen danach mit Weisswein auffüllen. Brühe, Muskat und 1/2 Bund gehackter Petersilie dazu geben 3 Minuten/ 100°/ Stufe Gentle stir setting.

     

    5. Tomaten und Sahne dazu geben 5 Minuten/ 100°/ Stufe Gentle stir setting.

     

    6. Dann die Kraben dazu und 3 Minuten/ 100°/ Stufe Gentle stir setting.

     

    Pasta anschließend wie gewohnt kochen.

     

    Nudeln und Soße vermengen und mit dem Rest der Petersilie garnieren

     

    Ich wünsch Euch einen guten Appetit und freu mich über Kommentare, Verbesserungsvorschläge oder ähnliches. 

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Lecker!...

    Verfasst von guxi am 1. Februar 2017 - 18:07.

    Lecker!

    Vielen Dank!

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  • Super lecker, vielen lieben

    Verfasst von hoffi am 6. Juli 2016 - 11:15.

    Super lecker, vielen lieben Dank für dieses wunderbare Rezept Love

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  • Super leckere Sauce! Wurde

    Verfasst von Summer150205 am 31. Mai 2016 - 10:24.

    Super leckere Sauce! Wurde von meinen Gästen in den höchsten Tönen gelobt und haben das Rezept verlangt! Ein besseres Kompliment kann man doch gar nicht bekommen! tmrc_emoticons.)

    Habe statt Kraben Garnelen verwendet, da ich sie lieber mag. Das Rezept ist Bombe und daher 5+ Love

    Danke für das tolle Rezept! Party

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Diese Nudeln haben wir

    Verfasst von Maxi1208 am 23. Mai 2016 - 13:55.

    Diese Nudeln haben wir vergangenen Freitag ausprobiert und waren einfach nur begeistert!! tmrc_emoticons.)  Love

    Besser wie beim Italiener tmrc_emoticons.;)

    Die werden wir ganz bald wieder machen tmrc_emoticons.)

    5 PUUUNKTE Party

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