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Spargel mit Krebs-Sahne-Soße


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Zutaten

  • 1000 g Spargel
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Pr. Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Soße:
  • 300 ml Spargelfond
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Sahne
  • 30 g Mehl
  • 50 g Krebspaste (gibt es in gut sortierten Supermärkten)
  • evtl. noch ein bißchen Gemüsepaste
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Das Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben.

    Den geschälten Spargel locker in den Varoma legen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen, warmstellen.

    Soße:

    Spargelfond abmessen und die restlichen Zutaten für die Soße  in den Mixtopf geben und

    3 Min./100 Grad/Stufe 4 die Soße herstellen und evtl. noch mit etwas Gemüsepaste/-brühe

    abschmecken.

    Dazu gebratenes Lachsfilet und Bandnudeln.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sorry, ist mir ein Fehler

    Verfasst von lampine am 9. Juni 2011 - 09:36.

    Sorry, ist mir ein Fehler untelaufen, die Soße heißt Krebs-Sahne-Soße.

    LG Lampine

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  • hummer

    Verfasst von Gast am 8. Juni 2011 - 15:50.

    oder krebs? . . .

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