THERMOMIX ® REZEPT

1 Spinatkopita mit Feta und Gambas

Zubereitung

aus Glückliche Zeiten Sansibar

1. Wasser in den Mixtopf geben. Varoma Behälter aufsetzen, Spinat einwiegen, Varoma verschließen und 10 Min. /Varoma/Stufe 1 zusammenfallen lassen. Varoma Belählter abnehmen und zum Abtropfen auf den Varoma Deckel stellen. 

   Mixtopf leeren. 

2. Knoblauch und Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek. /St. 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 

3. 20g Butter zugeben, 2 Min. /120 C/Stufe 2 dünsten. In dieser Zeit den Spinat mithilfe des Spatels gut ausdrücken

4. Feta, Ei, Salz, Pfeffer und ausgedrückten Spinat in den Mixtopf zugeben 4 Sek. /Stufe 4 untermischen, umfüllen und den  spülen.

5. 50g Butter in den  geben und 1 Min/ 60 C/Stufe 2 schmelzen. In dieser Zeit den Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. 

6. Gambas längs halbieren, 4 Filoblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Auf jedes Filoteiblatt ein weiteres Filoteigblatt legen. Je 1/4 der Spinat-Feta Mischung auf einem Doppelblatt verteilen, 2 Gambastücke mittig auf diese Spinatmischung legen und zu 4 Strudeln zusammenfalten. 

7. Strudel mit der Nahnt nach unten auf das vorbereitete Backblech legen, mit der restlichen Butter bestreichen, nach Wunsch mit Sesam bestreuen und 25 Min. 180 C goldbraun backen. 

   Strudel mit einem Sägemesser in handliche Portionen schneiden und Servieren