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Tomatige Fischsuppe mit saurer Sahne


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Zutaten

2 Portion/en

Fischtomatige Fischsuppe mit saurer Sahne

Fisch

  • 250 Gramm Fischfilet ( z.B. Kabeljau, Seelachs o.ä.), frisch, in mundgerechte Stücke würfeln
  • Salz
  • Zitronensaft

Suppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 Gramm Butter
  • 20 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühpulver
  • 1 Päckchen passierte Tomaten, 500 g
  • 250 Gramm Milch
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 etwas Weißwein
  • 1 Bund Dill, frisch, gehackt
  • 125 Gramm saure Sahne

Käse

  • 50 Gramm Käse, z.B. Gouda
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Fisch vorbereiten
  1. Den Fisch säubern, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Käse vorbereiten
  3. Den Käse 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mixtopf leeren und zur Seite stellen.

    Der Mixtopf braucht nicht gespült zu werden.
  4. Suppe bereiten
  5. Die Zwiebel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. ggf. mit dem Spatel runterschieben. Butter hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
  6. Mehl, Gemüsebrühpulver (oder selbstgemachte Paste), die passierten Tomaten und die Milch hinzugeben und 3 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 3 aufkochen.
  7. Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Zucker und Weißwein dazugeben und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 1 weiterkochen.
  8. Den Käse hinzugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 1 schmelzen.
  9. Fischwürfel und Dill hinzugeben, 8 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garziehen lassen.
  10. Saure Sahne in einem Schälchen glattrühren.
  11. Suppe in die Teller geben und einen Klacks saure Sahne darauf geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Als Hauptgericht reicht die Menge für zwei Personen, als - üppige - Vorspeise für vier.

Dazu schmeckt z.B. Baguettebrot.

Das ist mein absolutes Lieblings-Fischsuppen-Rezept. Ich koche schon seit Jahren nur noch diese hier. Das Originalrezept stammt aus dem Kochbuch "Kuhles mit Milch" - Landfrauenrezepte aus dem CUX-Land. Ich habe es für den Thermomix entsprechend umgeschrieben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • bieno68:...

    Verfasst von Nikkifisch am 21. Juni 2019 - 15:46.

    bieno68:
    Ich bin gespannt, wie Euch die Suppe schmeckt!

    LG
    Nikkifisch

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  • Hallo Nikkifisch...

    Verfasst von bieno68 am 21. Juni 2019 - 15:39.

    Hallo NikkifischSmile
    Das hört sich wirklich lecker an. Ich werde es für uns in glutenfreier Variante nachkochen. Danke für das Einstellen. Sternchen folgen dann.
    LG bieno68

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