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Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)


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Zutaten

4 Portion/en

Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)

  • 50 Gramm Manchegokäse
  • 1/2 Pepperoni
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 70 Gramm geschälte Mandeln
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm Datteln ohne Kern
  • 500 gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Paniermehl/ Semmelbrösel
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Manchegokäse in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 8.
    Umfüllen.
    Pepperoni in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Mandeln in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl zugeben. 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    3. Datteln zugeben. 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    4. Hackfleisch, Manchegokäse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei, Senf, Zitronenschale und Paniermehl in den Mixtopf geben. 40 Sek./Stufe 3 kneten.

    5. Kleine Bällchen formen (wallnussgroßtmrc_emoticons.;). Dabei die Hände immer wieder befeuchten.

    6. In einer Pfanne auf dem Herd in Öl oder unter im Backofen auf der Grill-Stufe kross braten. Als Fingerfood mit einer scharfen Tomatensauce servieren. Aber schmeckt auch zu Nudeln oder ohne Sonstiges sehr gut.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt auch sehr lecker mit Portweinsauce:
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/portweinsauce-lecker-einfach-edel/lrca8ry8-fecfb-742351-cfcd2-rdsq0k5t


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • mexle: DANKE!!

    Verfasst von Tanja1947 am 5. März 2018 - 18:32.

    mexle: DANKE!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mordslecker!!...

    Verfasst von mexle am 5. März 2018 - 17:26.

    Mordslecker!!


    Habe dazu Djuvecreis gemacht.

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  • Rocher123: Natürlich schmeckt man die Datteln....

    Verfasst von PMeier am 29. Januar 2018 - 13:19.

    Rocher123: Natürlich schmeckt man die Datteln. Man kann auch nur 100g davon nehmen. Das besondere sind ja bei diesem Rezept die Datteln und die Mandeln.

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  • Klingt lecker. Schmecken die Hackbällchen dann...

    Verfasst von Rocher123 am 29. Januar 2018 - 11:45.

    Klingt lecker. Schmecken die Hackbällchen dann süßlich durch die Datteln?

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