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1 Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)

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Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Albondigas mit Datteln (Hackfleischbällchen)

  • 50 Gramm Manchegokäse
  • 1/2 Pepperoni
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm Zwiebel
  • 70 Gramm geschälte Mandeln
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm Datteln ohne Kern
  • 500 gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Paniermehl/ Semmelbrösel
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, geräuchert
  • Pfeffer aus der Mühle
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Manchegokäse in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 8.
    Umfüllen.
    Pepperoni in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Mandeln in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
    Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl zugeben. 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    3. Datteln zugeben. 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    4. Hackfleisch, Manchegokäse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei, Senf, Zitronenschale und Paniermehl in den Mixtopf geben. 40 Sek./Stufe 3 kneten.

    5. Kleine Bällchen formen (wallnussgroßtmrc_emoticons.;). Dabei die Hände immer wieder befeuchten.

    6. In einer Pfanne auf dem Herd in Öl oder unter im Backofen auf der Grill-Stufe kross braten. Als Fingerfood mit einer scharfen Tomatensauce servieren. Aber schmeckt auch zu Nudeln oder ohne Sonstiges sehr gut.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt auch sehr lecker mit Portweinsauce:
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/portweinsauce-lecker-einfach-edel/lrca8ry8-fecfb-742351-cfcd2-rdsq0k5t

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker. Wir hatten diese Hackbällchen als...

    Verfasst von Ouzo73 am 16. März 2020 - 10:36.

    Sehr lecker. Wir hatten diese Hackbällchen als Teil eines Buffets bei einem spanischen Abend und sie sind bei allen sehr gut angekommen. Auch die Zubereitung war unkompliziert. Volle Punktzahl Smile

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  • mexle: DANKE!!

    Verfasst von Tanja1947 am 5. März 2018 - 18:32.

    mexle: DANKE!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Mordslecker!!...

    Verfasst von mexle am 5. März 2018 - 17:26.

    Mordslecker!!


    Habe dazu Djuvecreis gemacht.

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  • Rocher123: Natürlich schmeckt man die Datteln....

    Verfasst von PMeier am 29. Januar 2018 - 13:19.

    Rocher123: Natürlich schmeckt man die Datteln. Man kann auch nur 100g davon nehmen. Das besondere sind ja bei diesem Rezept die Datteln und die Mandeln.

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  • Klingt lecker. Schmecken die Hackbällchen dann...

    Verfasst von Rocher123 am 29. Januar 2018 - 11:45.

    Klingt lecker. Schmecken die Hackbällchen dann süßlich durch die Datteln?

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