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Blumenkohl-Hack-Kartoffel Gratin

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl-Hack-Kartoffel Gratin

  • 140 Gramm Parmesan, am Stück oder gerieben, optional zzgl. 100 g Gouda
  • 3 Karotten, ca. 200 g, in mundgerechten Stücken
  • 400 Gramm Blumenkohlröschen
  • 500 Gramm Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 600 Gramm Wasser
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chilipulver, optional
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, optional
  • 300 Gramm Milch, 1,5 %
  • 200 Gramm Sahne
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 Prise Kartoffelgewürz, optional
  • 1 Prise Petersilie
  • 25 Gramm Obatzer
  • 2 Esslöffel Speisestärke

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Zubereitung

    Gemüse
  1. 1. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. (wenn er noch nicht gerieben ist)

    2. Gemüse (Karotten, Blumenkohl und Kartoffeln) waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden/pflücken.

    3. Wasser in den Mixtopf geben und das Gemüse in den Varoma-Aufsatz füllen, 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen und anschließend in die Auflaufform geben.
    2. Hackfleisch
  2. 1. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit 4 EL Öl in der Pfanne anbraten. Fleisch mit Salz/Pfeffer würzen. Wenn gewünscht auch mit etwas Chili. Anschließend in die Auflaufform geben.

    2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    3. Sauce
  3. -> hier geht es weiter, wenn das Gemüse fertig ist.

    1. Mixtopf spülen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    2. Zwiebelstücken mit dem Spatel nach unten schieben und 2 EL Öl hinzufügen, 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    3. Restliche Zutaten (außer Parmesan) hinzufügen und die Sauce 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.

    4. Sauce über das Fleisch/Gemüse gießen und mit Parmsen bestreuen.

    Abschließend ca. 30 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Auflaufform Anna
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Verwendete Auflaufform: 21 cm Durchmesser.

Vegetarische Variante: Hackfleisch weglassen tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hab's im Tm21 zubereitet, ging super und war mega...

    Verfasst von Hirasaar am 19. Februar 2021 - 12:48.

    Hab's im Tm21 zubereitet, ging super und war mega lecker !

    Danke fürs tolle Rezept Love

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