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Zutaten
3 Portion/en
Blumenkohlauflauf
- 200 g Gouda, in Stücken
- 150 g Schwarzwälder Schinken
- 800 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe, oder Selbstgemachte Gemüsepaste
- 1 Blumenkohl
- 2 Zwiebeln, klein, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 50 g Kräuterbutter
- 200 g Sahne
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 etwas Pfeffer
- 1 etwas Kräuter der Provence, getrocknet
- 2 EL Kräuterfrischkäse
- 4 EL Garflüssigkeit
-
6
45min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
-
Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
-
5
Zubereitung
- Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Käse umfüllen und zur Seite stellen.
Schinken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Ebenfalls umfüllen und zur Seite stellen.
Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen im Varoma verteilen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Anschließend den Blumenkohl beiseite stellen und Garflüssigkeit auffangen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. mit dem Spatel nach untenschieben.
Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Schinken dazugeben nochmal 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Kräuterbutter, Sahne, Zitronensaft und Gewürze dazu geben und
4Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.
Kräuterfrischkäse und Garflüssigkeit dazugeben und weitere 2Min./ 100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.
Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Soße drübergiessen und mit Käse bestreuen.
Auflauf 20 Minuten im Backofen backen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Auflaufform Anna
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
man kann auch den Schinken per Hand zerkleinern und so auf den Blumenkohl geben oder in der Pfanne braten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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