Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Bolognese Goller-Art

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.01.2016
geändert: 23.08.2017
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Karotte
  • 500 g Hackfleisch gem.
  • 0,25 Liter Rotwein, durch nichts zu ersetzen!
  • 500 g passierte Tomaten
  • 0,1 Liter Wasser, damit die dose der passierten tomaten ausspülen
  • 80-100 g Tomatenmark
  • 3 Esslöffel Marmelade nach Wahl
  • 1 gestrichene Teelöffel Curry
  • 1 gestr. TL Ital. Gewürzmischung
  • 1 Loorbeerblatt
  • 2 Esslöffel Gewürzpaste, egal welche
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1) Karotte schälen und in Stücke schneiden. 6 SekundenStufe 8. Nach unten schieben.

  2. 2) Zwiebel und Knoblauch dazu. 5 Sekunden Stufe 5. nach unten schiebenchritte Ihres Rezeptes

  3. 3) Schuss Öl dazu. 3 Minuten Varoma Stufe 2 andünsten.

  4. 4) Stufe 1, Varoma, 10 Minuten einstellen. Linkslauf!!! Das Hack Stückchenweise in den ersten 7 Minuten zugeben. Dann drei Minuten weiter laufen lassen.

  5. 5) Stufe 1, Linkslauf, 7 Minuten Varoma und den Wein zugeben. Reduziert schön ein. Ohne Messbecher oben.

  6. 6) restliche Zutaten reingeben. Stufe 1, Linkslauf, 20-25 Minuten 100 grad. Mit Messbecher

  7. 7) mit Salz, Pfeffer und oder Sexgewürz individuell abschmecken.

    Wer mehr Schärfe möchte einfach die üblichen "Scharfmacher" verwenden.

Tipp

Ich gebe fast immer einen halben Becher Sahne zu am Schluss. Oder auch mal mehr. Je nachdem wofür ich die Soße verwende. Geeignet auch super als Lasagne Grund Soße

 

wer es hat und mag ganz am Ende 1 TL Sexgewürz von A. Schuhbeck

 

 

 

Rezept von Goller tmrc_emoticons.-D

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Deutsch

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