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Brokkoli-Chili-Sauce


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Zutaten

2 Portion/en

Sauce

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Frische Chilischoten
  • gehäufte Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
  • 250 g Brokkoli in mundgerechten Stücken
  • 250 g Hähnchenbrust in Streifen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika, edelsüß
  • 3 Teelöffel Speisestärke
  • 3 Esslöffel Öl
  • 400 ml Brühe
  • 50 g jogurt
  • 50 g Sahne
  • 40 g Parmesan
  • 200 g Reis
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitungszeit ca. 1 Std., Pro Portion: ca. 910 kcal
  1.  Parmesan in Stücken in den Mistopf geben und 8 Sec,/Stufe 10, danach Meßbecher entleeren.

    2. Zwiebel halbiert und Knoblauch, Kräuter und Chilis, 8 Sec./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Öl zugeben und 2 Minuten 30 Sek./120°C/Stufe 1 dünsten

    4. 400 ml Wasser, 1 Teel Brühe o. Gemüsebrühwürfel für 0,5 Liter, 50 g Sahne und 50 g Joghurt zugeben

    5. Gareinsatz einhängen und 200 g Reis einwiegen.

    6. Varoma-Behälter aufsetzen, Brokkoli verteilen

    7. Varoma Einlegeboden einlegen, mit Pfeffer, Salz und Paprika gewürzte Hähnchenbruststreifen einlegen und schließen. 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    8. Varoma zur Seite Stellen, Gareinsatz mit Spatel herausnehmen und Reis warm stellen. Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.

  2. Sauce:

    1. 400 g Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen), Speisestärke, Parmesan in den Mixtipfgeben 5 Sek/Stufe 5 vermisschen und 4 Min /100°C/ Stufe 2 aufkochen

    2. Sauce 10 Sek./Stufe 8 aufschäumen und sofort zusammen mit Fleisch und Brokkoli vermischen und mit dem Reis servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Spätzle passen auch hervorragend dazu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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