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Geschnetzeltes Züricher Art mit Spätzle


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Zutaten

4 Person/en

Geschnetzeltes Zürcher Art mit Spätzle

  • 500 Gramm Spätzle
  • 500 Gramm Geschnetzeltes vom Schwein
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Für die Sauce

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Esslöffel Öl, und etwas mehr zum Anbraten
  • 320 Gramm Milch
  • 160 Gramm Sahne
  • 4 Esslöffel Weißwein
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 2 Spritzer Zitrone
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 400 Gramm Champignons, in Scheiben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    So wird es gemacht
  1. 1. Spätzle nach Packungsanleitung kochen.

    2. Geschnetzeltes Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

    4. Restliche Zutaten (außer den Champignons) für die Sauce dazugeben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    5. Fleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. Sauce aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.

    6. Mit den fertig gekochten Spätzle servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Reicht locker für 4 Personen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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